Соблюдение диеты при холестерине

Какие рецепты и советы помогут избежать этого? Если у вас в результате анализов был обнаружен высокий уровень холестерина, то вам необходимо придерживаться специальной диеты, которая будет стабилизировать нарушенный обмен веществ и корректировать процессы образования подкожного жира.

Дело в том, что холестерин представляет собой жирорастворимое вещество, поступающее в организм с пищей и являющееся продуктом обмена веществ. Здесь же оговоримся, что, с одной стороны, будучи важным компонентом некоторых жизненно важных процессов в организме, холестерин, присутствующий в крови в умеренном количестве, не представляет никакой угрозы. Однако с другой стороны, значительное увеличение показателя холестерина может привести к нарушениям обмена веществ и спровоцировать возникновение сосудистых патологий, атеросклероза и желчнокаменной болезни.

Рассмотрим основные рекомендации, советы и рецепты, используемые при повышенном холестерине. Рецепты по теме 1 Особенности питания при повышенном холестерине Соблюдение диеты поможет существенно уменьшить холестерин в крови и предотвратить появление различных заболеваний. Другими словами, верно составленный режим питания будет способствовать очищению крови и сосудов, тем самым обеспечивая человеку здоровье и красоту.

Главное правило, которым следует руководствоваться во время диеты, достаточно простое: необходимо уменьшить употребление продуктов с насыщенными жирами и высоким уровнем холестерина. Как известно, ежедневно человек нуждается в мг холестерина. Кстати, в растительной пище холестерин отсутствует. Таким образом, для здорового человека ежедневной нормой считается употребление продуктов питания, содержание холестерина в которых не превышает мг.

Вообще диета при повышенном холестерине предусматривает употребление в пищу продуктов, богатых клетчаткой, ведь клетчатка абсорбирует холестерин, не позволяя ему всасываться в желудочно-кишечном тракте.

Максимальное количество клетчатки находится в крупах, овощах и фруктах. Итак, много холестерина есть в мясе: жирной и старой свинине, говядине и старой баранине. При диете не следует употреблять в пищу различные субпродукты: мозги, печень, почки, лёгкое и т.

В одной порции таких продуктов может содержаться доза холестерина, многократно превышающая суточную потребность организма. Нелишне помнить и о том, что в перечисленных продуктах присутствует изрядное количество соли, что в свою очередь нарушает водно-солевой баланс в организме.

Дальше следует ограничить себя в потреблении сливочного масла, сметаны, сыра особенно на сычужной основе и куриных яиц. Эти продукты тоже славятся повышенным холестерином.

  Соблюдение диеты при холестерине

Много холестерина и в жирной домашней птице — гусе, утке и курице. Особенно вредна кожа этих птиц! Чтобы уменьшить негативное воздействие, необходимо освобождать мясо птицы от кожи и жира до приготовления, использовать только обезжиренные части тушки, то есть грудку и отказаться от жарки и варки в пользу запекания.

Как же быть с остальными продуктами растительного и животного происхождения? Все ли они полезны при диете или необходимо обратить внимание лишь на некоторые из них?

Питание при повышенном уровне холестерина

Большинство рецептов при повышенном холестерине предусматривают следующие правила выбора продуктов. Рецепты по теме Правило 1. Использовать рыбу вместо мяса. Помимо того, что рыба содержит необходимые жирные кислоты, витамины и микроэлементы, она обладает ещё и низким уровнем холестерина.

При этом стоит учитывать, что описанная картина не относится к красной и чёрной икре. К сожалению, там его много — целых мг. Правило 2. Ввести в рацион разные каши и крупы, а также хлеб грубого помола. Указанные продукты действительно несут в себе полезную клетчатку. А чтобы каши получались вкуснее, в них можно добавлять грецкие орехи, сухофрукты, миндаль и каштан.

Ведь в любых орехах представлен ряд жирных монокислот, регулирующих уровень холестерина. Что же касается сухофруктов, то в них есть полезные антиоксиданты, тоже сокращающие холестерин и предотвращающие развитие раковых опухолей. Правило 3.

Употребление в пищу бобовых чечевица, фасоль, горох. И это не просто рекомендация, а непременное условие! Бобовые очень богаты различными веществами и микроэлементами фолиевая кислота, витамин В, пектин. Обязательные составляющие любой диеты при повышенном холестерине - это обогащённые витаминами и минералами овощи и фрукты.

Рецепты и продукты при повышенном холестерине

Каждый день их нужно съедать не менее грамм. Меню при повышенном уровне холестерина Представим несколько оптимальных вариантов меню, которыми можно воспользоваться для сокращения уровня холестерина. Вариант 1. Завтрак: омлет г , гречневая каша 90 г , чай с обезжиренным молоком мл.

Если первое время завтрак будет казаться слишком скудным, то за часа до обеда можно съесть г салата из морской капусты. Обед: перловый суп с овощами г , паровые рыбные или мясные их постного мяса котлеты с гарниром г , некрупных зелёных яблока.

На полдник можно выпить мл отвара шиповника и съесть мюсли с сухофруктами. На весь день следует рассчитать г хлеба с отрубями и не более 35 г сахара. Замечательно, если сахар будет заменен мёдом.

Диета при повышенном холестерине: описание, меню, таблица продуктов

Вариант 2. Завтрак: гречневая каша г , чай. На второй завтрак можно съесть маленькое яблоко.

Обед: перловый суп с овощами г , мясные биточки, приготовленные на пару г , тушёная морковь и компот из сухофруктов. Ужин: салат из морской капусты 80 г , отварной картофель г с запечённой рыбой г , чай мл. Вариант 3.

  Соблюдение диеты при холестерине

Завтрак: омлет из двух белков г или овсяная каша г молока или воды, 70 г крупы и 5 г сахара , овощной салат, заправленный подсолнечным маслом г , стакан чая или обезжиренного молока мл. Обед: тарелка овощного супа г , запечённое постное мясо со сборным овощным гарниром г мяса и г гарнира , компот из сухофруктов мл.

Ужин: нежирная рыба судак или хек с отварным картофелем г , отварной рис с фруктами или сухофруктами г , стакан чая или кефира мл. Следует помнить, что вариантов меню может быть много. Главное, чтобы каждый день блюда были разными. Допустим, если сегодня на завтрак вы едите овсяную кашу, то завтра — лучше приготовить пшеничную или гречневую. При этом если возникает сильное чувство голода в перерывах между приёмами пищи, лучший способ избавиться от него — съесть несколько яблок, киви, апельсинов, гранатов или других фруктов.

Можно ли употреблять кофе и алкоголь при повышенном холестерине? В результате проведённых исследований было доказано, что алкоголь в малых дозах обладает защитным действием против атеросклероза. Поясним: 1 условная единица - это 8 грамм чистого спирта, что в пересчёте равняется 30 граммам крепкого алкоголя, граммам пива или вина.

Следует помнить, что употребление алкоголя противопоказано в том случае, если вы страдаете гипертонической болезнью или сахарным диабетом. Как ни странно, с кофе обстоит дело гораздо хуже. Во время диеты следует полностью отказаться от его употребления, поскольку он увеличивает холестерин. В остальном, людям, имеющим не слишком высокий показатель холестерина, можно пить кофе с молоком не более раз в неделю.

Рецепты рубрики: Рецепты и продукты при повышенном холестерине. Как питаться при повышенном холестерине При высоком уровне холестерина в крови необходимо скорректировать свое питание 13 лютого Как это сделать, расскажет depo.

Диета при повышенном холестерине: описание, меню, таблица продуктов

Вот почему даже строгая диета способна снизить уровень холестерина не очень существенно. И если диета не помогает, понадобится пожизненный прием статинов. Как скорректировать питание Насыщенные жиры животного происхождения повышают холестерин, в то время как ненасыщенные растительные способствуют его снижению. Мононенасыщенные жиры, которые содержатся в рыбных продуктах, также способствуют стабилизации уровня холестерина.

В приготовлении пищи отдавайте предпочтение растительным маслам. Общее количество жиров, и в первую очередь, животного происхождения, необходимо сократить примерно на одну треть. Сметана, сливочное масло, сыр и сливки. От их употребления рекомендуется полностью отказаться или же свести к минимуму, выбирая как можно более низкий процент жирности. Растительное масло. Оливковое масло способствует снижению холестерина.

Рекомендуется умеренное употребление также подсолнечного и кукурузного масел.

  Соблюдение диеты при холестерине

Эффективно помогает понизить холестерин также льняное масло. Его употребление желательно свести к минимуму. Если нельзя полностью отказаться, то стоит отдать предпочтение постной говядине, телятине и баранине.

Перед приготовлением необходимо обязательно срезать жир. Однако не стоит забывать, что полный отказ от красного мяса, богатого железом и белком, может привести к анемии. Избегайте мясных полуфабрикатов - сосисок, колбас, бекона.

Как питаться при повышенном холестерине

Субпродукты почки, печень, мозги очень богаты холестерином, поэтому не рекомендуются для диетического питания. Регулярное употребление жирных глубоководных сортов рыб сардины, лосось, семга, сельдь, треска , богатых омега-3 жирными кислотами, способно снизить риск инфаркта на треть. Необходимая суточная доза омега-3 жирных кислот - мг. Рекомендуемое количество рыбы в неделю, которое обеспечит необходимое количество омега-3 жирных кислот: - сардины или шпроты, или макрель - порции по г - лосось или сельдь - порции по г.

Яичные желтки содержат много холестерина. Поэтому рекомендуется ограничиться яйцами в неделю. В то же время яичные белки можно употреблять без каких-либо ограничений. Фрукты и овощи. Самая полезная пища при повышенном холестерине - это продукты, богатые клетчаткой. В Испании, Франции, Италии и Португалии очень популярна так называемая средиземноморская диета, включающая в себя употребление большого количества овощей и фруктов.

Вот почему в этих странах смертность от гипертонии, ишемии и рака наименьшая в Европе. Ведь при такой диете употребление фруктов и овощей составляет не менее г в день. Бобовые чечевица, фасоль, горох. Содержат большое количество растительного белка.

Обязательно стоит включить при диете с малым количеством мяса. Каши - ценный продукт, богатый клетчаткой. Различные каши в сочетании с овощами - самая полезная еда при повышенном холестерине. В них содержится большое количество растительного белка и ненасыщенных жирных кислот.

Регулярное употребление некоторых видов орехов, к примеру, грецких, способствует умеренному снижению холестерина. Хлеб грубого помола содержит нерастворимые растительные волокна, которые в кишечнике связывают холестерин и выводят из организма. Исследования показали, что умеренное употребление алкоголя в некоторой степени способно защитить от атеросклероза.

К примеру, в Великобритании недельной нормой считается 14 условных единиц алкоголя для женщин и 21 - для мужчин 1 условная единица равна 8 г чистого алкоголя. Другими словами, мужчины без ущерба для здоровья могут ежедневно выпивать до 60 г крепкого алкоголя, или г сухого вина, или г пива.

Доказано, что натуральный кофе повышает холестерин, поскольку во время его приготовления из кофейных зерен выделяется жир. Еще в году были опубликованы результаты исследований, согласно которым употребление чая оказывает благоприятный эффект на сердечно-сосудистую систему. Это происходит благодаря высокому содержанию флавоноидов в чае.

Больше новостей о событиях в мире читайте на Depo. Он играет роль строительного компонента для клеток всего организма и принимает участие в важных биологических процессах у мужчин и женщин, поэтому важно всегда держать показатель в пределах нормы. Отличным помощником в решении этой задачи является диета при повышенном холестерине.

Наиболее опасными из них являются: атеросклероз с образованием на стенках сосудов бляшек, сужающих просвет вен и артерий, а в некоторых случаях вызывающих полную закупорку; сердечно-сосудистые заболевания инфаркт миокарда, инсульт, гангрена конечностей и другие ; жировой гепатоз, холестероз, панкреатит, сахарный диабет; заболевания желудочно-кишечного тракта; повышение артериального давления гипертония.

Снизить значение показателя холестерина можно с помощью коррекции своего меню и при максимальном исключении калорийных и жирных продуктов. Это, в свою очередь, приводит значение холестерина в пределы нормы. Специалисты в области медицины выделяют основные правила для 10 диетического стола: уменьшение в рационе сахаросодержащих продуктов; снижение потребления жира и жареной пищи; употребление вместо жиров животного происхождения растительных; преобладание в меню рыбных изделий; снижение количества мясных блюд в каждой порции должно быть не более гр мяса ; удаление жира и кожи с мяса перед приготовлением пищи; включение в рацион больше овощей и фруктов, за исключением картофеля и бобов; приготовление каш из всех злаков, не подлежащих обработке; максимальное исключение алкоголя и соли.

При покупке продуктов следует обратить внимание на скрытые жиры, содержащие в филе свинины, говядине, карбонате, ребрышках и кусочков тушки с видимым количеством сала. Много холестерина содержит переработанное мясо в виде ветчины, колбасы, сосисках. Не стоит злоупотреблять яйцами. Холестерин содержится не только в сахаре, но и во всех сахаросодержащих продуктах.

Гипохолестериновая диета для мужчин и женщин, направленная на уменьшение их количества, исключает сыры, жирную сметану и йогурты, сливочное масло, так как в них обычно добавлено много сахара. При высоком уровне холестерина в крови необходимо полностью исключить из питания полуфабрикаты, выпечку промышленного производства и фастфуды, которые имеют в составе трансжиры и большое количество насыщенных жиров.

Таблица продуктов, содержащих холестерин Альтернатива с меньшим содержанием холестерина Жирная свинина.