Шоколад на кето диете

Кето-диета : мой личный опыт. Мой отец умер от сердечного приступа. Он страдал диабетом II типа. Его мама, моя бабушка, умерла от инсульта.

Углеводов.нет, шоколад

И она страдала всё тем же диабетом II типа. Оба имели избыточный вес всю жизнь. Позвольте мне рассказать свою личную историю… Около 2 лет назад мой быт был перевернут с ног на голову. У меня не было никакого желания готовить, следить за регулярным питанием и вообще заморачиваться по поводу еды.

Мне нужно было максимально упростить мою холостяцкую жизнь. Я начал питаться исключительно рыбой и мясом на гриле, сыром и салатом: без соли, зато используя в качестве заправки немалое количество оливкового масла. Другими словами, я практически убрал из своего рациона углеводы, оставив только белки и жиры. Я начал терять вес, в основном, жир, как никогда в своей жизни.

Я занимался в тренажерном зале ежедневно, как и раньше. В то же время, все вокруг меня высказывались по поводу моих изменений: живот исчез, прорисовались мыщцы… Честно говоря, я заволновался, когда осознал, что цифра на весах упала с 86 до 73 кг. За 8 месяцев!

Подсчет калорий и тренировки становятся ежедневной одержимостью. Я решил освежить свои знания по биохимии, причем не только по медицинским учебникам, но и с помощью интернета, в поисках более глубокого понимания, что происходило со мной.

Я наткнулся на диету с кодовым названием LCHF low carb high fat — мало углеводов много жиров , или, иначе, кето-диету.

  Шоколад на кето диете

Абсолютно случайно я открыл для себя другой мир. Другую философию питания и похудения, с меньшим ограничением калорийности и более вкусным и разнообразным рационом. Как это работает У нашего организма есть 3 метаболических пути получения энергии для обеспечения жизнедеятельности: 1. В то же время, инсулин прекращает работу двух других метаболических путей и активирует накопление жира в жировой ткани.

Поэтому сахар не жир становится основным источником энергии. Это очень важно, попробуйте зафиксировать эту мысль.

  Шоколад на кето диете

Откуда берётся сахар — из углеводов. Пища, богатая углеводами: макароны, рис, мука, крахмал, фрукты, молочные продукты, картофель и любые овощи, растущие под землей. Что происходит в нашем организме, когда мы едим сахар: 1. Что делает инсулин: 1. Инсулин не вырабатывается. Жировые запасы больше не защищены от расщепления. Поскольку основного источника энергии — углеводов, нет, организм должен переключиться на другой источник энергии — жир.

Таким образом, если мы едим достаточно белков, чтобы сохранить мышцы, мы начинаем использовать жир в качестве топлива: из одного грамма жира получается 9 ккал, вместо 4. Всё это — главный принцип кето-диеты. Но… Наш организм не в состоянии просто так взять и переключиться, чтобы начать кетогенез — использование жира для получения энергии.

На это ему потребуется несколько дней, может, неделя.

Ketonews.ru

Ведь этот метаболический путь был припасен на тяжелые голодные времена! Физические упражнения помогут ускорить переключение. Как только процесс пошёл, то есть вы вошли в состояние кетоза, каждый раз, когда организму нужна энергия, он будет добывать её из жира глюкозы нет!

Идём дальше. Когда организму потребуется больше энергии, чем вы получили с пищей скажем, во время интенсивной тренировки , организму больше некуда деваться, кроме как начать расщеплять собственные жировые запасы а для нас это означает потерю заветных объемов и килограммов.

Чтобы переварить ккал белков вам нужно 30 ккал, а ккал жира — всего 12 ккал. Вы теряете жир, а мышцы сохраняются или растут. От теории к практике Профессиональные спортсмены, участвующие в марафонских забегах и практикующие триатлон, и даже баскетболисты NBA национальная баскетбольная ассоциация США, используют кетоз для получения энергии во время тяжелых физических нагрузок, в отсутствие пищи до и во время тренировок.

Кето-шоколад

Целью является использование собственных жировых запасов и увеличение анаэробной выносливости организма. Низкожировые диеты, которые были рекомендованы людям, страдающим от диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и болезней нервной системы, не оправдали себя А теперь — плохие новости… год: Ешьте масло. Ученые навесили ярлык врага на жир. Почему они ошибались. Исследования продолжаются в области профилактики и лечения с помощью кето-диеты болезни Альцгеймера, которая, вероятно, вызвана чрезмерным потреблением сахара и именуется теперь диабетом типа III С года кето-диета была успешно использована в лечении эпилепсии у детей Все большее число ученых указывают на многообещающие результаты кетогенной диеты в лечении депрессии и биполярных расстройств4 Низкожировая диета не предотвращает сердечно-сосудистые заболевания!

Именно сахар а не холестерин! Раковые клетки для своей жизнедеятельности способны использовать только глюкозу, но не кетоновые тела: если лишить их источника питания глюкозы , рост опухоли замедляется Низкоуглеводная диета в лечении пациентов с сахарным диабетом II типа является наиболее эффективной, в силу её гипогликемического эффекта Что можно есть на этой диете Мясо всех видов , салями, ветчина… рыба сыр зрелые сорта, так как в процессе вызревания сыра теряется лактоза- молочный сахар орехи все зелёные овощи и другие, растущие над землей сливки, сметана, творог — самые жирные, так как в них содержится меньше лактозы, но, тем не менее, в умеренных количествах масло как растительное, так и сливочное майонез без сахара и крахмала кофе, чай, какао без сахара кокос и его продукты переработки кокосовое молоко, масло … Кажется слишком сложно.

Вовсе нет. В вашем распоряжении все виды мяса, рыбы, всё разнообразие морепродуктов, масла, большое количество овощей, сыры. По поводу десертов: сахар заменяем натуральными подсластителями например, стевией , обычную муку — ореховой мукой, которую не проблема найти в супермаркетах или смолоть самому из миндаля или фундука.

Для приготовления десертов можем использовать горький шоколад и чистый какао-порошок, взбитые сливки, творог, масло, яйца, немного ягод, сыр маскарпоне, орехи в том числе кокос … Торты, кексы, пироги, мороженое, пирожные, вафли, тирамису, брауни, блины, сырники и запеканки… Огромное разнообразие десертов вы можете приготовить самостоятельно.

Без сахара, пшеничной муки и крахмала! Важный совет: будьте внимательны, покупая продукты в магазине. Не слишком доверяйте пищевой индустрии. Изучайте состав продуктов, так как сахар добавляют даже в салями и майонез. Распространенной ошибкой является представление что на кето-диете можно есть, сколько душе угодно.

Вы просто заставляете ваше тело использовать в качестве основного источника энергии только жир. Но: 1. Отсутствие углеводов означает снижение уровня инсулина. В таких условиях, запасание жира становится сложной задачей для организма. Привычка подсчета калорий должна стать менее навязчивой.

Если вы переедаете на этой диете, запасание жира в любом случае затруднено отсутствием инсулина. Вы не будете голодными, потому что жир обеспечивает чувство удовлетворения и длительного насыщения. А если убрать чувство голода, становится легче следовать диете даже с ограничениями калорийности. Кето-диета заставляет тело использовать жир в качестве источника энергии в течение всего дня.

Глюкозы нет. Как только вы начинаете увеличивать интенсивность тренировок, вы сразу сжигаете жир 4. Как правило, типичная высокоуглеводная низкожировая диета означает: когда организм расходует всю глюкозу а это происходит легко и быстро , вы испытываете недостаток энергии, головокружение, слабость, голод.

Ваш организм не в состоянии перейти на энергообеспечение из жира. Вы едите сахар. Чем интенсивнее ваши тренировки, тем больше сахара вам нужно. Конечно, у вас есть еще минимум 2 способа избавления от лишнего веса: 1. Вы можете продолжать уничтожать себя тяжелыми тренировками.

  Шоколад на кето диете

Да, Вы начнете сжигать жир, но только после того, как переварили белки из собственных мышц. Есть несколько побочных эффектов: 1.

  Шоколад на кето диете

Эти симптомы уйдут со временем самостоятельно. В следующей статье мы дадим вам несколько советов о том, как планировать рацион и расчитывать калорийность в соответствии с кето-диетой, чем заменить любимые блюда, как тренироваться в спортзале и поделимся парочкой трюков. Как и всегда, вы найдете в интернете различные мнения о данной теме.

Пожалуйста, имейте в виду, что то, что вы прочитали, основано лишь на моем личном опыте. Прежде чем начинать какие-либо диетологические эксперименты, проконсультируйтесь со своим врачом. Massimo Mazza Список литературы:. Белый шоколад с протеином Это усовершенствованный рецепт кето шоколада, который в итоге стал отдельным и совершенно отличным от исходного.

В рецепте используется протеин, так вы можете регулировать количество белка в рационе без необходимости есть мясо. Кроме того, сейчас есть огромное количество вкусов на любой выбор, так что вы точно сможете сделать ваш любимый шоколад. Ингредиенты Нам нужно всего несколько ингредиентов для рецепта: г масла какао г кокосового масла пасты 2 столовые ложки арахисового масла Орехи столовые ложки порошка ксилита 20 г протеина Приготовление Нагрейте все ингредиенты в маленькой кастрюле на слабом огне , перемешайте до однородной массы.

Перелейте получившуюся массу в форму, покрытую бумагой или в силиконовую форму. Добавьте наполнение шоколадки — в данном случае орехи. Поставьте форму с шоколадом на час в морозильник. После приготовления протеиновый белый кето шоколад лучше хранить также в морозильной камере или холодильнике.

Как выбрать шоколад для кето диеты Описанные выше рецепты достаточно простые для приготовления. Однако иногда можно и покупать шоколад, главное помнить, что он должен быть с высоким содержанием какао. Такой шоколад лучше хранится, и вы можете положить его в сумку или рюкзак, чтобы у вас всегда было чем перекусить при необходимости. К счастью сейчас магазины предлагают широкий выбор шоколада без сахара по доступным ценам.

Но всегда обращайте внимание на количество углеводов. Например есть шоколад на фруктозе, который действительно не содержит сахара и в нем меньше углеводов чем в обычном шоколаде. Однако даже половинка такой плитки может содержать 20 гр, а то и более ти гр углеводов, что не очень хорошо для кето диеты. С горьким шоколадом тоже нельзя терять бдительность. Кето шоколад можно есть как с чаем и кофе в качестве десерта, так и вместо полноценного обеда, потому что он получается достаточно сытным.

Кроме того, многие кето рецепты десертов предполагают использование шоколада для глазури, посыпки или начинки. Так что приготовленный по этим рецептам шоколад можно использовать в других рецептах с шоколадом. Вот один из них: Шоколадный торт без выпечки Количество углеводов в рецепт е составляет всего 12 г углеводов! Однако вы можете уменьшить это количество, используя шоколад без сахара или с более высоким содержанием какао.

Для людей, которые избегают молочных продуктов: маскарпоне, масло и сливки, можно заменить кокосовыми сливками, маслом и молоком. Это делает вкус еще более невероятным! Новое исследование , проведенное профессором Ларри Стивенсом из Аризонского университета и опубликованное в журнале Neuroregulation , еще раз подтверждает эту теорию. Проблема в том, что большинство специалистов исследуют целебные свойства сырого какао, не учитывая тот факт, что при переработке в шоколад большинство их них теряется из-за изменения химического состава продукта.

В исследовании приняли участие человека от 18 до 25 лет. ЭЭГ показала, что у всех них после поедания темного шоколада улучшилась мозговая функция и способность к запоминанию, хотя кровяное давление немного повысилось.

Затем волонтеров угостили тем же шоколадом, но с добавлением L-тианина — это аминокислота, содержащаяся в зеленом чае и обладающая психоактивными свойствами. Она снимает нервное напряжение и положительно влияет на работу мозга.

После этого сочетания у всех участников давление осталось в норме. Вполне вероятно, что скоро на рынке появится шоколад с L-тианином, а пока этого не произошло, можно наслаждаться любимым десертом с чашкой зеленого чая. Профессор Стивенс рекомендует делать это после обеда, когда мозговая функция снижается, особенно у студентов.

Вот еще пять научных фактов о том, чем хорош темный шоколад: 1. Он содержит много триптофана — аминокислоты, которая в мозгу превращается в серотонин. Так что, шоколад в некоторой степени действительно улучшает настроение. Максимальный уровень фенилэтиламина наблюдается во время оргазма. Флавоноиды, содержащиеся в шоколаде, способствуют здоровью сосудов. Это значит, что шоколад полезен для сердца.

Есть повод думать, что шоколад продлевает жизнь. Авторы исследования, проведенного в Гарварде в году, следили за историей жизни человек и обнаружили, что те, кто ели шоколад, при прочих равных жили почти на год больше, чем те, кто не. Это, конечно, скорее забавный факт, уж слишком много вопросов к тому, как именно ученые собирали и обрабатывали информацию и как бы они объяснили этот факт.

Впрочем, может, дело как раз во флавоноидах и прочих перечисленных полезных веществах. Масло какао тает при температуре, близкой к температуре человеческого тела. То есть, он в буквальном смысле тает во рту.