Стол 5 диета при холецистите

Повышенное употребление овощей и фруктов способствует усилению желчегонного действия, перистальтики кишечника, обеспечивает максимальное выведение холестерина. В данной системе питания исключаются сильные стимуляторы секреции желудка и поджелудочной железы, тугоплавкие жиры, жареное, продукты, которые богаты холестерином, пуринами. Масса суточного рациона: 3 кг. Режим питания: раз в день.

Зажарку для заправки не поджаривают на масле, а подсушивают на сковороде. Крупы: любые, особо отдать предпочтение гречке, овсянке, рису и макаронам. Овощи, зелень: рекомендуются в любом виде свежие, тушеные, отваренные , также разрешается не кислая квашеная капуста.

Диета при холецистите

Мясо, рыба: нежирное мясо курица и индейка без кожи, говядина, телятина, молодая баранина. Рыба также нежирных сортов, отварная или запеченная после отваривания. Яйца: 1 яйцо в день всмятку или омлет. Свежие фрукты и ягоды: фрукты и ягоды кроме кислых в любом виде сырые, вареные, запеченные , также сухофрукты.

Молочные продукты: кефир, молоко, простокваша, сметана, полужирный и нежирный творог, нежирный сыр. Сладости: желе, кисели, компоты, муссы, меренги, снежки, мармелад, конфеты не шоколадные , пастила, мёд, варенье.

  Стол 5 диета при холецистите

Мучные изделия: хлеб пшеничный из муки 1-го и 2-го сорта , ржаной хлеб вчерашний из сеяной и обдирной муки. Несдобные изделия с мясом, рыбой, творогом или яблоками, печенье затяжное и сухой бисквит. Жиры: сливочное и растительные рафинированные масла. Напитки: чай, кофе с молоком, соки фруктовые, ягодные, овощные , отвар шиповника и пшеничных отрубей.

Ниже приведено примерное меню на неделю.

Пищу готовят в измельченном или протертом виде, отваривают в воде, на пару или запекают. Блюда должны быть теплыми очень горячие и холодные исключаются. Понедельник Завтрак: омлет, овсяная каша, чай. Ланч: запеченное яблоко. Обед: овощной суп с гречневой крупой, куриное филе, рис, компот из сухофруктов. Полдник: отвар шиповника. Ужин: картофельное пюре, отварная рыба, овощной салат.

Вторник Завтрак: творог со сметаной и сахаром, некрепкий кофе с молоком. Ланч: банан. Обед: вегетарианский борщ, макароны, котлетки говяжьи. Полдник: кефир. Ужин: плов с отварным мясом, запеченные овощи. Среда Завтрак: гречнево-рисовые диетические оладьи с вареньем, чай. Ланч: фрукты. Обед: овощной суп с рисом, рыбные тефтели, ячневая крупа. Полдник: фруктовое желе. Ужин: гречневая каша с цветной капустой, куриные котлетки.

Четверг Завтрак: яйцо всмятку, молочная овсяная каша, чай. Ланч: кисель.

Обед: тыквенный суп, котлетки из кабачков на пару, рис. Полдник: фрукты. Ужин: куриные тефтели, пюре из цветной капусты, овощной салат. Пятница Завтрак: сырники со сметаной запеченные , кофе с молоком. Обед: овощной борщ, винегрет, гречневая каша. Полдник: пудинг.

Ужин: картофельное пюре, рыбные котлетки, запеченные овощи. Их, обычно, назначают врачи при заболеваниях желудочно-кишечного тракта или в санаториях для профилактики. И, если ты считаешь, что она является пережитком прошлого и не несет никакой пользы, то очень зря. Оценка - 3. Также " стол номер 5 " назначается в качестве профилактики при санаторном лечении.

Она направлена на то, чтобы облегчить состояние больного , а самой системе питания можно следовать на протяжении 2-х лет.

Здоровое питание: как выглядит знаменитая диета "стол №5"

И можно смело сказать, что эта диета идеальна для нашей больной поджелудочной железы и панкреатите. Так, диета предусматривает сбалансированное и равное количество белков и углеводов. Ограничение находится лишь при потреблении жиров.

Также ограничивается количество употребления соли. Не стоит забывать, что диета направлена на профилактику и поддержание общего состояния больного, но не на лечение. Питаться необходимо от 4 до 6 раз в день, а готовить еду стоит на пару, запекать или тушить. Максимально измельчать пищу, а также пить много воды по утрам.

Не забывайте, что эта диета направлена на профилактику и поддержание общего состояния больного, но не на лечение. Читать также Похудеть за неделю на кг: диеты и последствия Показания для назначения диеты Заболевания, при которых необходима "диета стол номер 5" довольно широко распространены и, по большому счету, являются хроническими. К таким заболеваниям относятся: хронические гепатиты, вне обострения;.

Оперативные вмешательства на желудке. Демпинг-синдром после резекции желудка по поводу язвенной болезни. В рационе ограничено потребление химических стимуляторов желудочной и панкреатической секреции, раздражителей слизистой оболочки и рецепторов желудочно-кишечного тракта. Все блюда готовят в вареном виде или на пару. Пища дается в теплом виде, исключаются очень горячие и холодные блюда.

Режим питания дробный — 6—7 раз в день.

По возможности ложиться на минут после приема пищи, особенно после обеда. При тяжелом демпинг-синдроме дает эффект прием пищи в горизонтальном положении больного, лучше на левом боку. При положительной динамике непротертый вариант диеты расширяют: разрешают увеличить потребление поваренной соли до г в сутки, вводят в диету химические стимуляторы.

  Стол 5 диета при холецистите

Прием жидкости производить отдельно от остальных блюд, то есть чай, молоко, 3-е блюдо в обед и кефир вечером следует употреблять через минут после основного приема пищи. Количество жидкости за один прием не должно быть обильным не более 1 стакан. Все варианты имеют один и тот же химический состав, меняется только технологическая обработка пищи.

При протертом варианте все блюда протираются после варки на пару. При промежуточном варианте: рыбу, мясо дают в измельченном, а гарниры в непротертом виде, вязкой консистенции каши-размазни, картофельное пюре.

Салаты, свежие фрукты и овощи исключаются, также даются только черствый белый хлеб и белые сухари. При непротертом варианте рацион расширяется, вводятся непротертые блюда из мяса и рыбы, непротертые супы, салаты, фрукты и овощи. Потребление поваренной соли необходимо ограничить до 8 г в сутки. Хлеб и хлебные изделия — хлеб пшеничный белый вчерашней выпечки, сухари белые, булочки пониженной кислотности, печенье не сдобное.

Закуски — сыр неострый, натертый, ветчина — скобленая, нежирная. Супы — протертые из круп, суп-пюре из овощей на некрепком овощном отваре, суп с вермишелью — тарелки. Блюда из мяса и рыбы — из говядины нежирной , телятины, курицы, судака, карпа, окуня и других нежирных сортов рыб в отварном и паровом виде.

Говядина подвергается измельчению или готовиться по-острогановски.

Блюда из яиц — яйцо всмятку, омлет паровой, не более 1-го яйца в день. Молоко и молочные продукты — молоко свежее, сухое, сгущенное без сахара, добавляется в блюда; в очень ограниченном количестве свежая некислая сметана; свежий некислый протертый творог при непереносимости исключается вовсе.

Блюда и гарниры из овощей и лиственной зелени — пюре овощное кроме капустного , овощные паровые пудинги, кабачки и тыква, овощи отварные с маслом. Сладкие блюда и кондитерские изделия — сахар, мед, варенье ограничиваются. Фрукты и ягоды — несладкие сорта зрелых фруктов и ягод в виде протертых несладких компотов, киселей, желе, муссов. Жиры — масло сливочное, топленое несоленое, оливковое масло.

Соки — даются в виде сырых некислых и несладких фруктовых, ягодных, овощных соков, отвар из плодов шиповника. Виноградный сок ограничивается. Исключают трудно переносимые жирные продукты: мясо гуся, утки, жирную свинину, баранину, различные виды сала. Исключают мясные, рыбные и крепкие овощные отвары, особенно грибные.

Не разрешены печенка, мозги, почки, легкое, соления, копчености, маринады, всякие острые закуски, колбаса, мясные и рыбные закусочные консервы. Исключены сдобное тесто, пироги, черный хлеб.

  Стол 5 диета при холецистите

Исключают сырые не протертые овощи и фрукты. Не разрешены мороженое, шоколад, какао, любые алкогольные напитки.

  Стол 5 диета при холецистите

Ограничение продуктов и блюд, наиболее часто вызывающих демпинг-синдром: сладостей сахар, мед, варенье , очень горячих или очень холодных блюд, жидких сладких молочных каш и др. Полдник: омлет белковый, желе на ксилите. Ужин: творог свежий г , кефир 1 стакан. На ночь: кефир, творог кальцинированный. На весь день: хлеб ржаной г, хлеб белый г. Обед: суп овсяный вегетарианский, кура отварная с картофельным пюре, желе фруктовое без сахара.

Полдник: рыба отварная. Ужин: рулет мясной паровой, морковь тушеная, пудинг творожный без сахара. На весь день: хлеб белый — г, белые сухари — 50 г. Обед: щи на мясном бульоне, мясо тушеное с отварным картофелем, желе на ксилите. Полдник: омлет из 2 яиц, отвар шиповника.

Ужин: рыба отварная с тушеной морковью, ватрушка с творогом без сахара. На ночь: кефир 1 стакан, творог свежий г. На весь день: хлеб ржаной — г, хлеб белый г, сахар 40 г.