Полезные белки для похудения

Суть белковой диеты

Чтобы наши читатели знали, какие белковые продукты для похудения лучше всего подходят, мы составили их список с краткой характеристикой каждого из них. Белковая пища для похудения Мясо Из мясных продуктов особо выделим куриную грудку. В грудке, весящей грамм, заключено 40 грамм ценного белка, всего ккал и только 2 грамма жиров.

Эта еда идеальна для диет, так как при ее употреблении мы получаем минимум жиров и достаточный объем полезного белка. У говядины похожие характеристики, но немного больший процент жиров. Она тоже прекрасно подходит для диет. Можно немного разнообразить диету, заменяя белое мясо кур говядиной.

Кроме этих двух видов мяса, в диетах встречается крольчатина, индейка, нежирная свинина. Мясо наилучшим образом усвоится, если готовить блюда с добавлением овощей, обезжиренного сыра или йогурта. Рыба Из рыбной продукции сделаем акцент на филе лосося.

Этот продукт наделен нормальным содержанием жиров, в нем присутствует существенный объем белков. Лососевое филе прекрасно подходит для включения в рацион диетического питания, так как организм вместе с этим продуктом получает большой объем омега-3 кислот. Предпочтительно употреблять филе лосося или рыбу со схожими характеристиками минимум дважды за неделю, в вечерние часы.

Для людей, желающих сбрасывать вес и налаживать здоровье важно готовить рыбные блюда на пару, исключая жарку и добавление жиров. Желательно совмещать употребление рыбы с овощами без крахмала, зеленым горохом или безмолочной кашей. Многие выбирают для диет именно морскую рыбу, зная о ее полезности за счет высокого процента полиненасыщенных жирных кислот, малой калорийности, достаточного содержания йода и целого ряда полезных для здоровья веществ.

Морепродукты, не относящиеся к классу рыб, также полезны. Например, недешевые раки и креветки отлично подходят в качестве ингредиентов салатов, на грамм в них содержится 22 грамма белка. При этом жиров практически нет. Куриное яйцо Яйца — богатые протеинами, кальцием, цинком и железом доступные белковые продукты для похудения. Обычно в рамках диетического питания для мощного притока полезных веществ в организм рекомендуют употреблять семь белков и четыре желтка в день.

При отсутствии физических нагрузок нельзя употреблять много яиц. Куриные яйца просты в приготовлении и прекрасно сочетаются с другими видами еды, богатыми белком.

  Полезные белки для похудения

Бобовые культуры Употребление бобовых обеспечивает сохранность мышечной ткани за счет поступления растительного белка. Такую еду часто включают в диетическое питание за счет полного отсутствия животных жиров. На основе бобовых можно готовить массу разных блюд, употребление которых обеспечивает устойчивое ощущение сытости, тем самым защищая нас от переедания.

Наш организм вынужден затрачивать внушительные порции энергии для расщепления объемных белковых молекул, поэтому вес снижается предельно легко. Учитывая то, что во многих продуктах содержится белок, можно составить максимально разнообразное полезное меню для похудения. Достигнув желаемого результата потери веса на белковой диете, не придется испытывать новое возвращение сброшенных килограммов.

Белковое меню обеспечивает стойкий результат и при условии исключения переедания жиров и углеводов, можно сохранить идеальный вес на долгие годы. Протеиновый порошок С протеиновым порошком должны быть знакомы люди, занимающиеся совершенствованием своего тела посредством посещения спортзалов. Рекомендуемая производителем порция содержит дневную норму высококачественного белка, этот продукт хорош тем, что в нем отсутствуют жиры.

Употребление протеинового порошка в пределах нормы считается безопасным, так как он представляет собой что-то вроде белка из куриных яиц в гомогенизированном виде. Здесь присутствует положительная особенность — продукт усваивается мгновенно. Правила белковой диеты Делая акцент на употреблении белковых продуктов необходимо помнить и о достаточном снабжении худеющего организма клетчаткой.

Такой подход обеспечит корректную работу всех органов и систем, а также своевременное сжигание излишков жира. Чтобы получать достаточно клетчатки, надо каждый день включать в меню зелень, овощные блюда и фрукты. Рацион должен включать разнообразие круп и качественные кисломолочные продукты. Рекомендуем заправлять любимые блюда оливковым маслом и кушать цельнозерновой хлеб. Благодаря правильному завтраку стартует правильный обмен веществ.

Поедая полезные белковые продукты для похудения, не нужно забывать и о чистой воде, ее требуется минимум 2 литра каждый день. В качестве жидкости может выступать не только вода, но и полезные травяные чаи или соки. Группа в VK: mixfacts. Белковые продукты без жира и углеводов Хотите похудеть, употребляя белковые продукты без жиров и углеводов?

Отметим, что это не совсем правильно: организм должен получать в полной мере весь необходимый спектр полезных веществ. Помните, что углеводы и жиры могут быть разными. Например, в сладостях содержание углеводов высокое, но пользы для организма они не несут лишь превращаются в жир. А вот вещества, которые имеются в составе круп, наоборот, полезны.

Фото: Allbiz В некоторых продуктах с высоким содержанием белка мясо, рыба нет углеводов, но жиры все равно присутствуют. Поэтому не ищите протеиновую пищу без жиров и углеводов: ее попросту не существует. Расскажем о продуктах с высоким содержанием белка и минимальным количеством жиров и углеводов: Вареное куриное филе.

В г грудки содержится максимальное количество белков — 20 г и минимальное количество жиров. Углеводов нет. Отварная грудка индейки. В этом продукте также нет углеводов. В г продукта содержится 21 г белка и совсем немного жиров — чуть больше 10 г. Фото: MPort Это два белковых продукта с минимальным количеством жиров и отсутствием углеводов. Белок куриного яйца. В желтке и белке куриного яйца есть протеин, однако белая часть считается более диетической, поскольку практически не содержит жиров и углеводов.

Нежирный творог. В таком продукте достаточно высокое содержание белка. Жиры и углеводы присутствуют, но их количество минимальное. Фото: Беременность Также к белковой пище относят мясо кролика, филе тунца и другие сорта нежирной морской рыбы, креветки и кальмары. Белки — это важные составляющие для хорошего самочувствия и стройной фигуры. Ежедневно необходимо употреблять около 60 г белка. Обратите внимание, что летом цифра снижается до 40—50 г.

Теперь знаете, какие белковые продукты нужно употреблять для похудения. Однако не забывайте о жирах и углеводах, иначе могут начаться проблемы со здоровьем. Именно с молоком матери младенец получает необходимые белки и очень быстро растёт.

Взрослому человеку молока требуется меньше, и многие его просто не могут усваивать. Дело в том, что во взрослом состоянии человеческий организм лишён тех необходимых энзимов, которые эффективно расщепляли молочный белок в детстве. Так что, если вы чувствуете после стакана молока тяжесть в желудке, то скорей всего логичней заменить свежее молоко кисломолочными продуктами.

В этом случае помогают творог, сыры, йогурт, кефир и прочие кисломолочные напитки. Не забывайте, что в молочных продуктах кроме высокого содержание белка также высокое содержание жира.

  Полезные белки для похудения

Например, в сыре и тем более в сливочном масле. Молочных продуктов не стоит избегать из-за жирности, достаточно обычной умеренности. Будьте внимательны и не позволяйте упаковке дурманить разум. Ешьте только натуральное!

Мясо Мясо — это очень эффективный и доступный источник белка. В мясе содержится 22 аминокислоты, из которых 8 не синтезируется в организме человека и являются незаменимыми. В мире существует только один растительный продукт, успешно соперничающий с мясом по количеству и качеству белка и аминокислот — это киноа. Но о киноа позже. Наибольшее количество белка содержится в телятине, оленине, конине, буйволятине и говядине.

Очень качественный белок у мяса индейки и чуть меньше — у курятины. Мясо несложно готовить, оно отлично усваивается и для получения порции белка нужно значительно меньше мяса, чем бобовых или злаков.

  Полезные белки для похудения

Запекание мяса Целые куски мяса стейки запекать следует в духовом шкафу, нагретом до градусов около минут, поливая жиром и соками. Если вы готовите рагу или запекаете мясо вместе с овощами — снижайте температуру нагрева до градусов и увеличивайте время запекания до минут. Целую курицу или цыплёнка запекать следует минут при градусах, утку минут при градусах или минут 3 часа при градусах.

При высокой температуре готовьте мясо недолго, при снижении температуры увеличивайте время приготовления мяса — так в нём сохранятся все вкусные и полезные соки, и мясо не подгорит. Жарка мяса Жарить мясо следует в слое раскаленного жира в 1 см.

У жира температура очень высока, и при контакте с мясом он образует на нём тонкую корочку, не давая сокам вытечь из мяса. При этом мясо прожаривается равномерно, остаётся сочным и вкусным. Варка мяса Варка — наименее эффективный способ приготовления мяса. В процессе варки из мяса в отвар выходит большая часть полезных веществ, так что в варёном мясе самое полезное — это бульон.

Тем не менее, варить можно и по-другому: приспустите небольшие куски мяса в небольшом количестве воды примерно ,5 литра на 1 кг мяса со специями на сильном огне под крышкой. Достаточно 15 минут варки в таком стиле, чтобы мясо приготовилось, но не выварилось.

Рыба Рыба — прекрасный источник белка. Белок мяса рыбы отлично усваивается, а качественный рыбий жир намного полезнее жира, скажем, свинины. В странах, где больше едят рыбы, меньше болеют сердечно-сосудистыми заболеваниями, а старики доживают до глубокой старости активными и в здравом уме.

Рыба по содержанию белка не уступает мясу, зато значительно дешевле мяса, а чаще и полезней.

Лидером по содержанию белка является тунец, потом идут красные океанские рыбы, например, горбуша, затем озёрные и речные рыбы. В выборе и приготовлении рыбы есть несколько необходимых рекомендаций, они помогут получить не только пользу, но и удовольствие от рыбного блюда. Потускневшие или мутные белёсые глаза говорят о том, что рыба долго хранится и, возможно, её неоднократно размораживали.

Такая рыба, как минимум, будет невкусной. Можете их заморозить до ближайшего супа, если не собираетесь сразу готовить. В некоторых случаях достаточно и минут, чтобы мясо рыбы приготовилось. Проверяйте ножом: если кровь не сочится, значит рыба готова.

Морские продукты Мидии, крабы, креветки, устрицы, моллюски, кальмары, осьминоги и другая безчешуйчатая морская съедобная живность очень богата белком. Правила выбора и приготовления такие же, как и для рыбы, с той разницей, что многие морские продукты готовятся ещё быстрей — минуты и готово.

Скажем, если переварить кальмара или мидий, они будут похожи на резину.

В эту же категорию можно отнести икру. Икра очень богата белком и другими полезными веществами. Недостаток у икры один — высокая цена. Яйца Прекрасный источник белка. В каждом яйце содержится г чистого белка. Главное — не забывать, что в желтках содержится огромное количество жира и холестерина. Если вам нужен только белок — отделите его от желтка и готовьте белковую яичницу или добавляйте жидкий белок в супы.

Молочные продукты: творог, сметана, кефир, сыр Лидерами по содержанию белка среди молочных продуктов являются творог и сыр. Эти продукты легко усваиваются и очень полезны. Творог можно есть без ограничений, а вот сыр часто содержит много жира, и его следует есть умеренно. В случае с сыром действует старое доброе правило: лучше меньше, да лучше.

Белковая пища для похудения

Ешьте качественный сыр с высоким содержанием жира, но маленькими порциями. Жирность настоящего сыра из натурального молока не может быть низкой из-за особенностей производства этого древнего молочного деликатеса. Помимо низкой цены там и низкое содержание полезных веществ, в том числе и белка.

Не экономьте на себе и родных! Сметана, кефир, айран, мацони, пахта, каймак, катык, тан и другие продукты из молока также содержат белок, но в меньшем количестве из-за большого объёма жидкости. Жирность продукта не влияет на содержание белка, но низкая жирность часто говорит об использовании сухого молока, в котором белок низкого качества.

Бобовые: горох, фасоль, чечевица, нут, маш Большая часть жителей Земли восполняет потребность в белках с помощью бобовых. Бобы во всём своём многообразии служат основой рациона миллиардов людей, практикующих вегетарианство, и этот факт просто нельзя не отметить. Белок бобовых менее качественный, чем белок животных продуктов, но если рацион достаточно богат и включает молоко, крупы, фрукты, овощи, травы и специи, то бобовых вполне достаточно для полноценного питания.

На Руси всегда выращивали и готовили горох, который и был одним из основных источников белка вместе с молоком, творогом, рыбой и овсом. Фасоль и нут — на часов, горох на часов, чечевицу и маш — около часа или можно вовсе не замачивать. Если посолить их в начале варки, то они так и останутся твёрдыми. Бобовые идеально сочетаются с овощами, выгодно смотрятся в супах, в мясных и рыбных блюдах.

Холодная фасоль с яичницей, беконом и тостами — это классический английский завтрак. В Индии варят дал — острый суп из чечевицы с топлёным маслом и большим количеством специй. Далом в Индии называют несколько десятков сортов чечевицы различных цветов и свойств. Дал готовится час и более, чечевица разваривается в пюре, к ней добавляют морковь, лук, специи и помидоры.

Это очень красивое яркое и вкусное насыщающее блюдо, богатое белком. Злаки Вы удивитесь, но в гречке, овсе и перловке тоже есть белок. При этом качество белка отличное, но его содержание ниже, чем в мясе, рыбе, молоке или бобах. Однако, если мы съедаем хорошую порцию гречневой каши, то получаем 25 граммов чистого белка, а это не так мало, скажем, в стакане кефира того же белка всего граммов.

Кроме гречки белка много в овсянке и киноа. Если вы любите овсяные хлопья, то обратите внимание на традиционные, которые требуют минутной варки, в таких хлопьях минимальное воздействие на зерно и высокое содержание белка. А если сварить овсяные хлопья на молоке, то получится двойная порция белка. Не забывайте, что в овсянке содержится множество полезных микроэлементов. Овсянка считается одним из традиционных английских завтраков и если посмотреть, как британцы играют в футбол, то любовь к овсянке уже не покажется странной.

Мощный приток белков на завтрак перед физически насыщенным днём позволяет эффективно наращивать мышечную массу или просто быть в форме. И если выбирать между сладкой булочкой с джемом и кофе, то овсянка и стакан овощного сока будет в разы эффективней. Наиболее интересен белок южноамериканского злака киноа. В г киноа содержится почти 15 г белка, что приближает киноа к мясу. Кроме большого количества белка в киноа содержатся все незаменимые аминокислоты, которые есть в мясе и рыбе.

Это единственный продукт неживотного происхождения с полноценными белками, что делает киноа уникальным растительным белковым продуктом. Киноа варится так же, как любая крупа. Подсаливайте воду минимально, так как киноа на вкус немного солоноватый. Киноа можно есть как гарнир или использовать в тёплых салатах и рагу. Белок содержится и в перловке ячмене , пшенице, ржи, рисе и других злаках в разных пропорциях, но в меньших количествах, чем в мясе, рыбе, морепродуктах, молоке, твороге, сыре и бобовых.

К сожалению, меньше всего белка содержится в овощах и фруктах. Белковые заблуждения Типичный пример — колбаса. Кроме мяса в колбасе содержится жир, молоко, соя и вода. Чтобы получить 20 граммов чистого белка, придётся съёсть граммов копчёной или полкило варёной колбасы, при этом количество жира будет критически высоким или даже опасным для здоровья сосудов и сердца.

То же самое с продуктами-заменителями. Соответственно и белка в них критически мало или нет совсем. Выбор белковых продуктов велик, и его разнообразие позволит не отказывать себе в полноценном питании. Большее количество источников белка убережёт от недостатка важных элементов, содержащихся в различной пище, будь то мясо, рыба, молоко, злаки или бобы.

Ешьте качественные свежие белковые продукты и будьте здоровы!

  Полезные белки для похудения

Алексей Бородин.