Палео диета аутоиммунный протокол меню на неделю

В наше время аутоиммунные заболевания стали настоящей эпидемией, только в Америке от них страдают около 50 миллионов человек. Но эта ситуация не бесконтрольна.

  Палео диета аутоиммунный протокол меню на неделю

На самом деле, специалисты получают все больше подтверждений о том, что питание является основным триггером к развитию аутоиммунного заболевания, так же как и в случае с диабетом 2-го типа, сердечно-сосудистыми заболеваниями и ожирением. Это означает, что, какое бы ни было аутоиммунное заболевание, оно непосредственно связано с нашим ежедневным выбором продуктов и нашим образом жизни в целом.

  Палео диета аутоиммунный протокол меню на неделю

И хорошей новостью, как вы уже могли догадаться, является то, что мы можем справиться и приостановить развитие аутоиммунных заболеваний, изменив наши пищевые привычки и привычки, касающиеся сна, отдыха и стресса. Всего существует более сотни подтвержденных аутоиммунных заболеваний и гораздо больше заболеваний, корни которых лежат в аутоиммунном ответе.

Атака различных тканей, клеток и белков определяет характер заболевания и его симптомы: При аутоиммунном тиреодите тиреодите Хасимото страдает щитовидная железа. При ревматоидном артрите — ткани суставов. При псориазе — белки, которые находятся в клетках кожи. Во всех случаях основная причина одна и та же. Палео аутоиммунный протокол сокращенно — AIP является действенной стратегией, использующей питание и образ жизни в качестве инструментов управления и помогающей положить конец бесконечным атакам иммунной системы и дать возможность телу исцелиться.

Что такое аутоиммунный протокол? Являясь ответвлением палеодиеты , аутоиммунный протокол держит более четкий фокус на насыщенности продуктов нутриентами и на строгих ограничениях продуктов, которые способствуют развитию заболевания. Еда в данном протоколе рассматривается с точки зрения влияния на организм: либо поддерживающая здоровье, либо ухудшающая его.

Некоторые продукты очевидно улучшают состояние организма, так как содержат в себе очень много полезных компонентов и очень мало либо совсем не содержат компонентов, подрывающих здоровье — хорошим примером служат мясные субпродукты, морепродукты и большинство овощей.

Некоторые же группы продуктов оставляют желать лучшего и содержат в составе множество проблематичных компонентов — например, глютен , арахис и большинство соевых продуктов. Но также существуют продукты, которые находятся посередине между двумя крайности. Такие продукты, как помидоры, например, имеют в своем составе полезные питательные вещества наряду с несколькими веществами, которые стимулируют иммунный ответ в организме такие вещества используются в вакцинах для усиления иммунного ответа на иммунноген, против которого и была вакцина.

Основное различие палеодиеты и аутоиммунного протокола заключается в том, где мы проводим черту между разрешенными и запрещенными продуктами. Эта разница зависит от степени выраженности заболевания — более здоровые люди могут позволить себе больше, и наоборот. Вы можете представить себе аутоиммунный протокол, как более выборочную версия палеодиеты — в нем представлены только явные продукты-победители.

Составляем протокольчик: что нужно знать про популярную АИП-диету

Основная цель аутоиммунного протокола — обеспечить организм питательными веществами и освободить его от влияния нежелательных продуктов, которые запускают аутоиммунный ответ. В данном протоколе мы пользуемся методом исключения тех продуктов, которые мешают нам быть полностью здоровыми.

  Палео диета аутоиммунный протокол меню на неделю

Однако после периода ограничения некоторые исключенные продукты особенно те, которые богаты питательными веществами , несмотря на содержание в них потенциально вредных компонентов, могут быть возвращены в рацион об этом чуть позже. Часто палеодиета рассматривается как некая прихоть и очередное нововведение, однако существует множество исследований, доказывающих положительное влияние такого рациона на здоровье.

Эти исследования подтверждают эффективность палеодиеты при снижении веса, лечении диабета и также показывают терапевтический потенциал аутоиммунных заболеваний. Как работает Аутоиммунный протокол? Палео аутоиммунный протокол далее AIP работает с 4 основными сферами, важными составляющими при хронических и аутоиммунных заболеваниях.

Опираясь на более чем научных исследований, мною были выделены следующие рекомендации: Насыщенность питательными веществами. Для полноценной работы наша иммунная система и любая другая система в нашем организме требует определенный набор витаминов , минералов, антиоксидантов, необходимых жирных кислот и аминокислот.

Дефицит и дисбаланс питательных микроэлементов являются ключевыми факторами в развитии и прогрессировании аутоиммунных заболеваний. Фокус на потреблении наиболее насыщенных питательными веществами продуктах дает возможность скорректировать дефициты и дисбалансы иммунной, гормональной, выделительной и нервной систем за счет взаимоусиливающего эффекта поступающих в избытке витаминов и минералов.

Также достаточное количество питательных веществ способствует восстановлению поврежденной аутоиммунным ответом ткани. Здоровый кишечник. Дисбактериоз и синдром дырявого кишечника являются основными триггерами в развитии аутоиммунного заболевания. Продукты, рекомендованные на AIP, поддерживают здоровый уровень полезных микроорганизмов. Продукты, повреждающие либо разрушающие слизистую кишечника, полностью исключаются, в то время как противовоспалительные группы продуктов включены в рацион.

Гормональная регуляция. Что мы едим и как это влияет на огромное количество гормонов, которые также связаны и с иммунной системой. Например, когда мы едим слишком много сахара, это нарушает баланс гормонов и стимулирует иммунную систему. Питание на AIP выстроено таким образом, чтобы возвращать баланс обратно, одновременно влияя через гормональную систему на иммунную.

Также гормоны, которые связаны с иммунной системой, зависят от продолжительности нашего сна, количества часов, проведенных на воздухе, вида активностей, которыми насыщен наш день и способности справляться со стрессом. Регуляция иммунной системы. Иммунная регуляция достигается путем восстановления естественного разнообразия и необходимого количества микроорганизмов в кишечнике, восстановления защитного барьера кишечника , обеспечения достаточного для иммунной системы количества питательных веществ, и также регуляции основных гормонов, которые напрямую влияют на иммунную систему.

Воспаление — это часть любого хронического заболевания, и это одна из областей, где продукты могут иметь огромное значение. В некоторых случаях иммунная система, которая не регулирует себя должным образом, непосредственно вызывает болезнь; в других случаях воспаление является лишь частью болезни, но, в любом случае, у нас есть возможность себе помочь.

Давая иммунной системе ресурсы для здоровой саморегуляции, мы можем помочь организму выйти в стойкую ремиссию.

Что такое палео-аутоиммунный протокол?

Хронические заболевания очень хорошо откликаются на изменения в образе жизни и питании, вот почему важно следить за тем, что мы едим, как хорошо мы спим, насколько подвержены стрессу и насколько мы активны. Еда имеет терапевтическое действие для любого хронического случая — это факт, но не стоит путать еду и лекарства.

Степень влияния питания на организм — от простого улучшения качества жизни, приостановки симптомов до полного излечения болезни, зависит от самого заболевания: как долго вы с ним боретесь, насколько агрессивно болезнь себя ведет и с чем еще попутно вы имеете дело. Еда — это не чудесная таблетка от всего на свете, но это чертовски мощный инструмент, который приводит к действительно впечатляющим результатам.

На AIP ваш фокус в выборе еды постепенно сменяется на те продукты, которые содержат в себе компоненты, помогающие организму регулировать иммунную систему, восстанавливать поврежденную ткань и избавляться от воспаления: белки, углеводы и жиры, необходимые для поддержания нормального метаболизма, построения новых тканей, выработки гормонов и сигнальных молекул; а также полный спектр жиро- и водорастворимых витаминов, минералов и антиоксидантов.

Более подробно об образе жизни на палеодиете Сара описывает на своем сайте. Немного о возвращении продуктов в рацион Палеодиета и ее более специфическая версия- аутоиммунный протокол, может рассматриваться как некая трансформация бедного по питательным веществам рациона. Заметьте, что каждый организм уникален, а, значит, и неоптимальные продукты в каждом отдельном случае будут разные, например, в общем случае помидоры при палеодиете разрешены, при аутоиммунном протоколе нет, или употребление зерновых, которые также не включены в AIP — все будет зависеть от вашего индивидуального случая, уровня стресса, активности, количества сна и в целом от вашей истории болезни.

Часто можно увидеть, что по мере того, как мы внедряем изменения в питании и образе жизни, организм переносит все большее количество продуктов без аутоиммунного ответа. Аутоиммунный протокол больше относиться к элиминационной диете, нежели чем к долгосрочному рациону питания, так как впоследствии после достижения цели и освобождения организма от триггеров мы возвращаем на место некоторые продукты и возвращение продуктов — это важная часть оптимизации своего здоровья.

Итак, со временем мы возвращаем продукты, которые избегали. Тогда, спросите вы, на сколько нужно исключить продукты из рациона? В целом, вводить продукты обратно в рацион следует по одному и каждые дней, и обязательно прислушивайтесь к симптомам, которые могут возникнуть: Симптомы вашей болезни возвращаются или ухудшаются. Желудочно-кишечные симптомы: боль в животе, изжога, тошнота, запоры, диарея, изменение частоты дефекации, метеоризм, непереваренные частички пищи в стуле.

Энергия: снижение энергии, появление усталости, провалы энергии после обеда наряду с повышением энергии вечером, что не дает вам заснуть в положенное время. Тяга к сахару, жиру и кофеину. Извращенный аппетит тяга к песку, грязи, мелу, глине и прочему. Проблемы с засыпанием или в целом со сном, усталость уже с утра после пробуждения.

Головные боли. Увеличение слизи — насморк, заложенность носа. Желание прокашляться и очистить горло. Зуд на глазах или во рту. Боли в мышцах, суставах и связках. Изменения на коже: сыпь, угри, сухость, покраснения. Проблемы с настроением: частые перемены или подавленное настроение. Туман в голове.

Чувство беспокойства. Процедура введения продуктов на AIP, взятая из протокола выявления пищевых аллергий и чувствительности, состоит в следующем: Выберите продукт, которые хотите проверить на толерантность вашего организма к нему. Будьте готовы съесть его раза за день и далее избегать в течение нескольких дней.

Первый раз, пробуя еду, начните с половины чайной ложки или даже меньше. Выждите 15 минут. Если уже начнутся симптомы — отложите продукт. Если ничего не произошло, съешьте еще целую чайную ложку либо кусочек данного продукта.

Снова выждите 15 минут. Если начнутся симптомы — отложите продукт. Если нет, то продолжите прием продукта, увеличивая объем до 1,5 чайной ложки либо чуть большего кусочка. Пока на этом остановитесь. Подождите часа после приема пищи и в течение этого времени следите за симптомами.

Палео диета - что это такое, меню и рецепты

После этого не ешьте этот продукт в течении дней и не добавляйте никаких других продуктов-триггеров. Следите за симптомами. Если у вас не появилось никаких симптомов в течение первого пробного дня и далее после дней, можете включить этот продукт в ваш рацион. С возвратом продуктов лучше не спешить. На самом деле, чем дольше вы находитесь на AIP, тем больше шансов на успех.

Возврат продуктов — выбор каждого, и ваше самочувствие — самый важный показатель готовности организма. Однако будьте осторожны и внимательны: не позволяйте тяге управлять вами. Принимайте решение, исходя из объективных результатов уменьшения симптомов заболевания и улучшения самочувствия. Что такое палео-аутоиммунный протокол? Предложена она была в году гастроэнтерологом Вальтером Л.

За основу взят рацион питания человечества времен палеолита, поэтому её также называют палеолитической диетой или диетой Каменного века. Сегодня некоторые специалисты считают требования палео протокола спорными, но в целом его польза редко подвергается сомнениям. Основной результат, которого хотят добиться диетологи и нутрициологи при назначении данного протокола, — коррекция метаболической дисфункции.

На настоящий момент существует два направления: палео-аутоиммунный протокол и обыкновенный палео протокол. Между ними есть принципиальное различие: первый — предназначен для людей с аутоиммунными заболеваниями, из-за чего список разрешенных продуктов сокращается. А второй, по утверждению нутрициологов, подойдет тем, кто хочет нормализовать работу ЖКТ.

В обоих случаях назначение протоколов должно быть осуществлено врачом-нутрициологом или диетологом. Исходя из полученных результатов, станет ясно, какие продукты и в каких соотношениях вам стоит добавлять в свой рацион, а от каких стоит отказаться. Палео-аутоиммунный протокол доктора Сары Баллантайн является самым базовым. Суть данного протокола в том, чтобы исключить продукты, стимулирующие воспалительные процессы, и установить необходимую норму потребления разрешенных вариантов.

Палео протокол также, как и кето-диета, гарантирует насыщение за счет грамотного отношения полинасыщенных и мононенасыщенных жиров в рационе питания. Именно этот рацион корректирует в соответствии с индивидуальными особенностями представительница медицинского инстаграм-сообщества — врач-эндокринолог Катя Янг. Не менее трех порций рыбы и морепродуктов в неделю. Овощи всех цветов радуги, в том числе и крестоцветные — с каждым приемом пищи капуста кейл, цветная, брюссельская, брокколи, руккола, репа и прочие.

Водоросли кроме хлореллы и спирулины, так как они непосредственно влияют на аутоиммунные процессы. Качественные жиры оливковые, кокосовые, пальмоядровые масла, жирное мясо и жирная рыба, авокадо. Фрукты и ягоды, но не более грамм в день. Ферментированные продукты отдельный тренд в индустрии здорового питания и знакомые нам с детства: чайный гриб, водный кефир, ферментированные овощи и фрукты.

И малознакомые: пробиотики в БАДах, кокосовые йогурты, кокосовый кефир и многое другое. Продукты, богатые глицином: костный бульон, холодец. Список "нельзя" при палео-аутоиммунном протоколе Сары Баллантайн: Все злаки и некоторые крупы рожь, ячмень, спельта, овес, гречка, пшено, амарант, киноа, кукуруза, кунжут, дрожжи, тапиока, рис и гречка в том числе. Все молочные продукты с содержанием лактозы, казеина и их производных.

Рафинированный сахар и масло. Орехи и семена включая какао, кофе и специи из семян. Все паслёновые томаты, картофель, баклажаны, паприка, чили, ягоды годжи и специи из перцев. Нестероидные противовоспалительные средства ибупрофен и аспирин. Все подсластители, включая стевию. Эмульсификаторы и эмульгаторы. Не злоупотреблять: фруктозой, солью, сухофруктами, продуктами, богатыми омега-6, черным и зеленым чаем.

Постепенно можно вводить: желтки, съедобные стручки, масло грецкого ореха, масло макадамии, топленое масло, продукты из цельного кокоса — сливки и молоко не более чашки в день , муку, хлопья. Как организовать режим жизни и питания так, чтобы протокол работал Попробуйте ответить на вопрос: где начинается пищеварительный процесс?

В желудке — нет, во рту — уже ближе, но нет. Первый этап пищеварения начинается в мозге. На тему психосоматики пищевого поведения существует много материалов , но вот несколько советов о том, как организовать прием пищи так, чтобы сразу запустить правильные биохимические сигналы в мозг. Очень важно подготовить обеденный стол и приборы к трапезе.

В первую очередь стоит забыть о привычке есть сидя на диване перед телевизором, обедать за рабочим столом перед компьютером, или есть "на ходу". Сервировать стол необходимо, в первую очередь, для того, чтобы получить визуальное удовольствие. Это важно, потому что красиво сервированный стол посылает в мозг сигнал о том, что сейчас его ждет вкусный и приятный прием пищи, и тем самым запускает каскад биохимических реакций на подготовку к усвоению пищи.

Не торопитесь. Ешьте медленно, тщательно пережевывая каждый кусок пищи. Если вы только начинаете привыкать есть медленно, то можете понаблюдать: при пережевывании углеводы во рту приобретают еле заметный сладкий вкус — это действие амилазы, фермента, который вырабатывается слюнными железами для расщепления пищи.

AIP рецепты (аутоимунный протокол)

Каждый фермент играет свою роль: липаза — расщепляет жиры, а лизоцим — обеззараживает. Тщательное пережевывание регулирует выработку адекватного количества соляной кислоты, а это — ключевой игрок, от которого зависит дальнейшее усвоение белков. Прием пищи с большим количеством белка должен происходить в расслабленном состоянии, потому что стресс вызывает понижение кислотности. Не путайте физический голод с эмоциональным.

Постарайтесь давать себе отчет в том, что вы едите вовсе не из-за того, что вам скучно, обидно или грустно. Если вы заметили за собой привычку "заедать" негативные эмоции , то, в первую очередь, необходимо выяснить, чем вызван стресс.

Этот вопрос доступно раскрыт в книге Светланы Бронниковой "Интуитивное питание". Если вы испытываете подобные чувства, то реакция организма в виде нарушения пищевого поведения — вполне естественна. Здесь за помощью лучше обратиться к психотерапевту.

Аутоиммунная палео диета

Используйте ресурсы с рецептами. В интернете есть много разных рецептов, которые расписаны специально для тех, кто питается в соответствии с палео протоколом. В комментариях под публикациями нередко можно найти много интересных рецептов, которыми делятся другие пользователи. Ведите дневник самочувствия. Для того, чтобы вашему врачу было проще отслеживать изменения в вашем самочувствии и осуществлять нутрицевтические коррекции, заведите дневник.

В нём вы можете записывать свои ощущения, перечень употребленных продуктов и пищевых добавок, рецепты, план питания и многое другое.

Например, бывает такое, что на старте подобной программы человек чувствует слабость, или наоборот, непривычную бодрость. Также в дневнике вы сможете делать записи по коррекции рациона, потому что некоторые продукты на заключительных этапах питания можно будет вводить постепенно.