Макароны диета дюкана

Красота Диета Дюкана: принципы и особенности Карл Лагерфельд, Дженнифер Лопес, Пенелопа Крус - звезды в голос восхваляют диету Пьера Дюкана, французского диетолога, который стал очень популярен в самом начале нашего века. Почти 20 лет, соблюдая принципы его диеты, люди во всем мире теряют вес. Ее суть состоит в том, что вы едите много белковой пищи, но избирательно, и довольно сильно ограничиваете углеводы.

То есть начинает есть не те продукты и толстеет. Заметьте - в первобытные времена никто и не слышал о белом сахаре и вообще сладостях. Мужчина, бегая за дикими зверями, наращивал мускулы. А потом ел мясо, богатое протеинами и бедное жирами. Ведь диким животным тоже сложно потолстеть в борьбе за жизнь.

А женщины собирали травы и коренья, овощи. Именно женщины приносили до 60 процентов рациона пещерного человека. При этом в жизни пещерных людей период фруктов был очень короткий, например, август-сентябрь. Это был месяц углеводной загрузки. При этом человек был постоянно голоден. Но когда первобытный человек стал более цивилизованным, он начал варить из фруктов конфитюр и сохранять его.

Принципы и особенности диеты Дюкана Диета Дюкана рассчитана на несколько месяцев в зависимости от начального веса. Можно есть любое количество пищи в любое время, главное - придерживаться следующих правил: Из рациона исключается любое жирное мясо, остается только курица или индюшка без кожи; также разрешена любая рыба - гриль, на пару, отварная.

И любые морепродукты. Разрешены любые обезжиренные молочные продукты, а также сладкие йогурты с натуральными ароматизаторами ваниль, кокос и пр. Запрещен сахар, соль - минимум. Зато разрешены заменители сахара, натуральные специи, соусы горчица, соевый и пр.

Через несколько дней разрешено ввести в рацион неограниченное количество овощей, как в сыром, так и вареном, паровом виде исключая крахмалистые - картофель, бобы, рис. Обязательно - ложка овсяных отрубей в день. В диете несколько чередующихся фаз - только мясо и овощи плюс мясо. Длительность фазы зависит от веса день через день, три через три, пять через пять и т.

Как минимум полтора литра воды в день обязательно. А также обязательна нагрузка, хотя бы по минут ходьбы в день. А вот с выпечкой придется расстаться.

Возможность избавиться от лишнего веса даже в тех случаях, когда это далеко не первая диета и у организма уже выработалась устойчивая реакция на разные эксперименты. Довольно вкусное и более-менее разнообразное питание во второй-четвертой фазах. Натуральные продукты. Нет ограничений в количестве пищи и времени приема, никакого подсчета калорий и жестких ограничений.

Переизбыток белка, из-за чего вырабатываются кетоновые тела, подавляющие аппетит и вызывающие усталость, неприятный запах изо рта и от тела.

ДИЕТА ДЮКАНА: ПЛЮСЫ

Выраженный дефицит микроэлементов и витаминов, что ведет к проблемам не только с внешним видом, но и с нервной, сердечно-сосудистой и пищеварительной системой. Дефицит жиров, что ведет к проблемам с желчным пузырем, запорам и т. Может вызвать сбой гормонального баланса.

Зачастую просто невыносима для людей умственного труда, так как углеводы нашему мозгу просто жизненно необходимы! Как и у любой диеты в ней есть плюсы и минусы. И многие хвалят ее за то, что не скучно. Дело в том, что диетолог построил несколько фаз, первая из которых - наиболее жесткая - позволяет потерять сразу много лишних кило. А две другие становятся мягче и разнообразнее по питанию.

  Макароны диета дюкана

Кстати Диета Дюкана может вызвать переутомление! Избыток белков и жиров в питании приводит к перенапряжению желудочно-кишечного тракта. Еще 10 ошибок, которые мы совершаем в питании Подробнее 1. Зависит от вашего исходного веса, длится от 3 до 7 дней. Максимум - Можно есть только белковые продукты: мясо, рыбу, яйца и обезжиренные молочные продукты.

Причем в любое время суток. Но не забывать выпивать не менее полутора литров воды в сутки. Эту фазу сам Дюкан характеризует как стимулирующую. Если у вас повышенный холестерин, ешьте не более желтков в неделю. Белок - без ограничений. Что исключить: - Сахар запрещен, соль можно употреблять в небольших количествах. И не забывайте про полтора литра воды! Разрешены: Сырые, вареные или запеченные в фольге артишок, спаржа, баклажаны, брокколи, любая другая капуста, сельдерей, цикорий, кабачки, огурцы, фасоль, лук-порей, лук, грибы, перец, тыква, редька, щавель, бобы сои, шпинат, помидоры и репа.

Запрещены: Овощи, содержащие много крахмала - картофель, рис, зерновые, горох, бобы, чечевица и авокадо. Правила второй фазы: 1. Потребление овсяных отрубей увеличивается до двух ложек в день.

  Макароны диета дюкана

Продолжительность ежедневной прогулки увеличивается до 30 минут. Схему чередования можно поменять в любой момент. Второй завтрак: один маленький обезжиренный йогурт или г обезжиренного творога. Обед: тушеные грибы без масла , тунец, чай или кофе с обезжиренными сливками.

Полдник: овсяный блин с кусочком постной ветчины, курицы или лосося. Ужин: суп-пюре из кабачков, шашлык из говядины, десерт из яичных белков. На каждый потерянный килограмм - 10 дней. Похудели на 10 кг, значит, закрепляете успех еще три месяца. На протяжении этой фазы вы можете есть следующие продукты: продукты 1 этапа и овощи 2 этапа; можете позволить себе фрукты - одну порцию кроме бананов, черешни, винограда в день; 2 кусочка хлеба в день; 40 г зрелого сыра; 2 порции крахмалистых продуктов в неделю например: картофель, макаронные изделия, рис, маис, фасоль, горох.

Но не чаще двух раз в неделю и не подряд. Пьер Дюкан советует соблюдать эти рекомендации всю жизнь. Стройное тело станет лучшей наградой! Об этом он написал отдельную книгу. Первая дверь - еда. Это одна из самых важных основ жизни - если вы не будете есть, вы умрете. А еще от еды вы получаете удовольствие.

Вторая дверь - это секс. Секс не просто как физическое начало, но как любовь, как эмоция. Третья дверь - это власть. Чем больше у вас влияния, тем больше выброс серотонина - гормона счастья. Четвертая дверь - ваше уютное жилище, куда приятно возвращаться, важный пункт в счастливой жизни.

Пятая дверь - физиология, все, что связано с нашим телом, в том числе спорт. Шестая - природа и все, что она дает, то есть чистый воздух, зелень листвы, запах земли Седьмая - привязанность к своей социальной группе, будь то группа по интересам или по работе. Восьмая - все, что связано с игрой, развлечением. Эти восемь дверей есть и у людей, и у животных.

Но две оставшихся двери присущи только людям. Девятые врата - все священное, религия и не только. И десятая - красота. Только мы умеем любоваться и наслаждаться красотой. Если у вас открыты все эти десять дверей, вы счастливы, получаете серотонин. Но если какая-то из них закрыта, вы ощущаете его нехватку. И начинаете есть, настежь распахивая самую первую, самую близкую дверь.

Это очередная разновидность безуглеводной диеты, к которым относится и диета Дюкана. У нее есть достоинство: она действительно работает и дает быстрый результат. Но есть и немало недостатков.

Безглютеновые Макароны Безбелковые "Ракушка"

Добавить соль, соевый изолят и разрыхлитель, перемешать. От густоты теста зависит плотность макарон — чем гуще, тем жёсче. Помните, что изолят слегка разбухает, поэтому густота проявится не сразу, поэтому лучше положить часть, подождать минутку, чтобы оценить густоту и потом ещё досыпать, если необходимо. Готовое тесто по виду напоминает густую сметану.

Тесто делим примерно на 4 части для тонких макарон. Делим визуально, просто берём из мисочки примерно четвёртую часть. Если хотите толстые, то можно разделить на 3 или даже 2 части. Расплющиваем тесто между двумя слоями целлофана. Я использую пакеты для заморозки — они плотненькие и с ними легко работать. В смазке пакеты не нуждаются — всё прекрасно отходит от них без всякого масла.

Возьмите два пакета, разрежьте их на два листа, получится 4 части. То есть две пары. Варите пласты теста конвейерным способом — один пласт раскатываем, второй варится. Не нужно для каждого пласта брать новый пакет — используйте всего две пары листов целлофана, чтобы сварить всё тесто. Пакеты многоразовые, можно и огромную порцию переварить, если готовите впрок, используя всего 2 пакета — один пласт варим, другой катаем.

Сплошная экономия: Теперь подробно о том, как формировать макароны. Сначала плющим тесто ладошкой. Потом плоской лопаткой до максимальной тонкости. Вода бурно кипит, её нужно поставить заранее. Кладём пласт теста на решётку пароварки.

Накрываем крышкой. Варим минуты 2. Не переживайте, если края у теста загибаются, то есть тесту тесно — всё проварится и лист будет таким, как вы его раскатали. Вынимать удобно за уголки целлофана — они не горячие.

Аккуратно, без спешки удаляем целлофан, тянем не вверх, а как бы назад, раскрывая тесто. Снимается он без всяких усилий, просто там где тесто тоньше, там нужно быть осторожнее. Вот такой пласт в готовом виде — тонюсенький и эластичный.

Можно наварить их сразу много, но у меня здесь порция из 1 яйца. А здесь я держала нож под углом, постоянно меняя угол, и получилась стружка, как вермишель.

Её я оставила сушить на ночь, просто на столе. Высохла изумительно. Утром ссыпала в пакет и два раза сварила суп на порции каждый. Не развариваются, не капризничают. Это нарезка ромбиком — заготовка для тонкого хинкала. А это он с соусом. Очень вкусно!

На Атаке! Для тех, кому всё нужно видеть наглядно — в ближайшее время выставлю рецепты и хинкала, и розочек с подробными пошаговыми фото! Приятного аппетита! Хотите первыми узнавать о новых рецептах? Просто напишите ваш email:. Ни я, ни вы не ошиблись! Расскажу историю рецепта. А что есть в нашем арсенале? В качестве основы я взяла яйцо, как и для обычной домашней лапши. Дело было в пропорциях.

Я попробовала по-всякому. Стоял вопрос, как же их формировать? Если раскатывать, то клейковины нужно в разы больше, а по ней есть ограничения, можно только 2 ст. Получается, что в день таких макарон можно съесть очень мало. Всплыл в памяти рецепт приготовления шпецле, вернее, даже — сначала я о нём подумала, а потом уже замешивала тесто.

Что это за способ — увидите ниже. Попробуйте приготовить, надеюсь вам понравится. Подойдёт для любого дня любого этапа диеты. По вкусу что-то среднее между традиционными макаронами и соевым мясом, если кто пробовал. Вкус нейтральный и его легко менять, используя разные продукты, специи и вкусовые добавки. Или на 1 яйцо 20 г клейковины, будет порция макарошек поплотнее.

Так что суп с макаронами на Атаке — это не фантазия. Также я использовала эти макароны, имитируя рис в мясных ёжиках. Получилось очень вкусно. Необходимо: Яйцо — 1 шт. Клейковину можно заменить соевым изолятом, его нужно чуть меньше, смотрите по консистенции, так как размер яиц отличается. Время варки зависит от плотности теста. В среднем это минуты. Приготовление: Приготовить некрутое тесто из яйца и клейковины.

Я взвешиваю на весах, но ориентироваться вполне можно по консистенции. Вот тут тесто жидковатое, из него получатся нежные клёцки в суп. Пропорции — 1 крупное яйцо и 15 г клейковины. Вот здесь средней густоты.

Пропорции 1 крупное яйцо и 20 г клейковины. А это тесто густое. Пропорции 1 крупное яйцо и 25 г клейковины. Как формировать макароны. В хозяйстве у многих найдётся либо дуршлаг с дырочками, либо открытая тёрка. Смысл в том, что нам нужно продавить тесто в кипящую воду или прямо в суп.

Я делала и при помощи тёрки, и при помощи дуршлага. От размеров дырочек будет зависеть размер и форма макарон. Ниже увидите фото. Итак, тесто замесили, начинаем варить наши макароны-шпецле. Вода или бульон должно активно кипеть.

Берём дуршлаг или тёрку и выкладываем порцию теста. Далее покажу как выглядит жидкое, среднее и крутое тесто в формовке. Я делала его в дуршлаге. Оно легко проталкивается в дырочки, но форма частиц разная.

  Макароны диета дюкана

Чтобы использовать такие макароны без воды, их нужно отцеживать через плотный сетчатый дуршлаг или даже ткань. Так все частички будут пойманы. Теперь средняя густота. Делала через крупную тёрку. Проталкиваются легко, не текут, форма макарон более чёткая. В меру плотные. Вот они, откинутые на дуршлаг. Их я использую в измельчённом виде для ленивых голубцов или ёжиков. Их нужно измельчить ножом или в блендере.

Мне бывает лень доставать блендер, поэтому быстренько ножичком вжик-вжик — и готово: Но если вы хотите мелкие частички, то, конечно, не поленитесь достать какой-нибудь прибор для этого. А это тесто плотное. Макароны из него очень рельефные, твёрденькие.

Здесь они в супе в белковый день. Сытненько и вкусно! Вот такая история и такой рецепт. Пользуйтесь, на здоровье и худейте вкусно! По ссылке можно найти макароны версия 2. Просто напишите ваш email:.