Диета при ожирении 1

Принципы лечебного питания при ожирении сводятся к следующему: 1. Назначение малокалорийной диеты.

Ограниченное введение в пищу углеводов, особенно быстрорастворимых и быстровсасывающихся сахар , так как они являются основными поставщиками энергии в организм и легко переходят в жир. Чувство сытости создается за счет малокалорийной, но значительной по объему пищи сырые овощи и фрукты.

Ограничение соли до 5 г в пище и ограничение жидкости до ,5 л. Использование контрастных разгрузочных дней. В суточном рационе предусматривается содержание: белков — г; жиров — г; углеводов — г; калорий — ккал.

Если вес не снижается, количество хлеба следует уменьшать. Хлеб содержит наибольшее количество углеводов из всех продуктов, разрешаемых в суточном рационе при ожирении сахар строго дозируется. Поэтому, уменьшая или увеличивая количество хлеба в рационе при постоянном количестве других разрешенных продуктов, можно снизить вес или удержать его после похудания на постоянном уровне.

Белый хлеб более калориен, чем черный, что важно учитывать при желании похудеть. Блюда из мяса и птицы — из тощей говядины, кролика; диетические сосиски, раза в 10 дней из постной свинины или баранины, лучше в отварном или заливном виде по г в день; допустимы блюда из нежирной птицы. Блюда из рыбы — из нежирных сортов судака, трески, щуки, наваги, сазана и др.

Блюда и гарниры из овощей и лиственной зелени — из капусты белокочанной, цветной и др. Блюда из картофеля, свеклы, моркови, брюквы — всего не более г в день на 1 гарнир в день. Блюда и гарниры из круп, бобовых, макаронных изделий — в очень ограниченном количестве их можно есть изредка вместо хлеба. Блюда из яиц — яйца в день. Сладкие блюда, кондитерские изделия — сахар до 30 г в день , мед, варенье до 30 г в день ; кислые и кисло-сладкие сорта фруктов и ягод лимоны, яблоки, апельсины, клюква, красная смородина и др.

Молоко и молочные продукты и блюда из них — молоко, простокваша, кефир до стаканов в день; сметана — столовых ложки в блюда; творог преимущественно обезжиренный — г в день в натуральном виде или в виде сырников, пудингов; сыр — только неострые и нежирные сорта. Соусы и пряности — неострые соусы на овощном, иногда грибном отваре, мясном или рыбном бульонах с уксусом, томат-пюре, соусы с кореньями.

Закуски — салаты, винегреты, заливная нежирная рыба, нежирная ветчина, докторская колбаса. Напитки — чай, чай с молоком, некрепкий кофе, томатный сок, фруктово-ягодные соки из кислых сортов ягод и фруктов, щелочная минеральная вода. Всего жидкости включая суп, молоко, кисломолочные продукты, компот, напитки до стаканов в день.

Жиры — сливочное и растительное масло, всего 40 г в день для приготовления пищи. Поваренная соль — 1 чайная ложка 5г для добавления в готовые блюда. Сами блюда готовятся без соли. Острые, пряные, копченые и соленые закуски и блюда, перец, хрен, горчица, алкогольные напитки.

Примерный суточный набор продуктов на день: Молоко или простокваша г Мясо тощее г. Это происходит от того, что люди, стремясь похудеть, неправильно соблюдают диеты. О правилах подхода к питанию при избыточном весе мы поговорили с терапевтом-кардиологом, эндокринологом клиники "Борис" Мариной Крапивнер. Не садитесь на диету слишком резко. Многим хочется получить быстрые результаты, но стоит набраться терпения и идти к цели постепенно.

Нормальным считается снижение веса не более чем на 3 килограмма в месяц. Более быстрое снижение веса будет слишком большим стрессом для организма. А стресс мы часто заедаем. Питайтесь часто, дробно, небольшими порциями. Часто, садясь на диету, люди морят себя голодом. Это приводит к тому, что после голодания организм активно восполняет утраченное. Поэтому есть нужно раз в день небольшими порциями, на которые следует поделить суточную норму калорий.

Если вы поделите необходимое количество калорий в день только на две порции, утром и вечером, в промежутке вы будете испытывать чувство голода. А этого как раз следует избегать. Меню желательно планировать заранее. Это, как правило, составляет большую сложность.

Многие начинают готовить ужин, приезжая с работы, что не полезно для снижения веса. Вы должны приготовить меню на ближайшие дни, закупить продукты и разложить по порциям хотя бы на ближайший день согласно необходимому количеству калорий.

Важно есть именно то, что вы запланировали потреблять в каждый прием пищи. Восполняйте нехватку глюкозы к вечеру.

Диета при ожирении 1 степени у женщин

Обычно желание есть сладкое усиливается к вечеру. Сказывается усталость, голод, другие причины. Поэтому между обедом и ужином можно рассосать дольку-две натурального черного горького шоколада.

Важно шоколад именно медленно рассасывать, чтобы дать организму сигнал о поступлении глюкозы и в то же время не съесть больше достаточного количества. Шоколад можно заменить несколькими кусочками сухофруктов, которые также нужно очень медленно разжевывать. Лучше для этого купить твердые сухофрукты.

Получив немного глюкозы, ваш организм уже не будет требовать обильного ужина. Пейте достаточный объем воды в течение дня. Это помогает снизить аппетит и предотвращает задержку жидкости. Кроме этого, часто за чувством голода маскируется жажда.

Выбор редакции

Вода должна стоять все время рядом с вами на рабочем столе, чтобы вы не забывали ее потреблять. Правила соблюдайте строго в течение месяца. Если у вас нет никакого сопутствующего заболевания, например, сахарного диабета, при котором строгое ограничение в питании требует корректировки лечения, лучше сразу переходить на ограниченное число калорий.

Для этого требуется сила воли и терпение. Придерживайтесь диеты в течение месяца, чтобы дать организму привыкнуть к новому подходу к питанию. За счет кратности приемов пищи вы не будете чувствовать сильного голода.

Когда привычка питаться умеренно сформируется и наметится положительная динамика вес будет снижаться , можно будет позволить себе небольшое вознаграждение раз в неделю в виде пирожного или кусочка торта. Откажитесь навсегда от вредных продуктов.

Как оценить эффективность лечения ожирения

Отрицательно сказывается на динамике снижения веса потребление готовых продуктов. Это полуфабрикаты, фаст-фуд, продукты из кулинарии, бутербродное мясо, консервы, каша быстрого приготовления и т.

Табу также составляют сладкие воды и мука. Откажитесь от потребления соли и сахара. Наши вкусовые рецепторы с детства привыкли воспринимать соленую пищу как вкусную. На самом деле определенное количество соли присутствует в каждом продукте. Этого достаточно, чтобы восполнить потребность соли в организме. А вместо сахара можно добавлять в пищу и чай сироп рожкового дерева, сироп стевии или ложку меда.

Можно также перебивать тягу к сладкому парой долек горького шоколада или сухофруктами. Только лишь отказавшись от соли и сахара, можно сбросить вес в среднем на 8 килограммов. Важно помнить, что в хлебе, который вы покупаете в магазине, присутствует и сахар, и соль. Этих добавок много также в готовых блюдах, которые можно купить в кулинарии супермаркетов, в кафе и ресторанах.

От сахара можно отказаться сразу, а количество соли уменьшать постепенно.

  Диета при ожирении 1

Допускается к употреблению немного сыра и соленой рыбы жирная сельдь или слабосоленая семга. Примерное меню на день: Завтрак: омлет, огурец, яблоко, чашка чая или кофе без сахара; Второй завтрак: бутылочка натурального несладкого йогурта; Обед: кусочек куриного филе не жареного, а запеченного, тушеного или приготовленного на пару , овощное рагу или салат из овощей, фрукт или низкокалорийный десерт; Полдник: кусочек горького натурального шоколада или горсть сухофруктов; Ужин: кусок рыбы и овощи либо творог примерно граммов.

Лечение ожирения первой степени – основные вопросы

Татьяна Корякина Присоединяйтесь также к группе Lady. Следите за обновлениями раздела! Особенно влияет на развитие ожирения избыточное употребление легкоусвояемых углеводов, которые в организме могут переходить в жир и извращать обмен веществ в сторону жиронакопления. Ожирению способствуют редкие и обильные приемы пищи, перенос основного приема пищи на ужин, перед сном.

Отложение жира усиливается, если периоды ограниченного питания чередуются с неконтролируемым употреблением большого количества пищи, богатой жирами и углеводами. Большое значение в возникновении ожирения имеет малоподвижный образ жизни при достаточно выраженном аппетите.

Ожирение не всегда является следствием грубого переедания из-за повышенной возбудимости пищевого центра. Нередко ожирение возникает при малозаметном, небольшом, но регулярном поступлении излишних источников энергии.

Следует учитывать наследственную и конституциональную предрасположенность. Чрезмерное питание женщины во время беременности и перекармливание грудного ребенка ведет к увеличению в детском возрасте количества жировых клеток адипоцитов , что предрасполагает к ожирению в последующие годы. Физиологическая перестройка обмена веществ также может способствовать ожирению при отсутствии соответствующей коррекции питания, например при старении организма, когда обмен веществ снижается, у женщин — при беременности, кормлении грудью или в климактерическом периоде.

Возникшее ожирение способствует изменению функции эндокринной системы, что усугубляет нарушенные процессы отложения жира. При этом ухудшается состояние различных органов и систем, развиваются атеросклероз, сахарный диабет, желчнокаменная и мочекаменная болезни и другие заболевания. Ориентировочно нормальная масса тела в кг равна росту в см минус при росте см или минус при росте см или минус при росте более см.

Лучше определять нормальную массу по таблицам с учетом пола, возраста и конституции тела см. Принципы диетотерапии ожирения заключаются в следующем: 1. Назначение рациона пониженной энергоценности за счет углеводов и отчасти жиров, но содержащего все незаменимые пищевые вещества.

Нормальное или незначительно повышенное содержание белка в диете: г.

Это предупреждает потери тканевого белка, повышает энерготраты за счет усвоения белковой пиши, создает чувство сытости. В диете должно быть г таких белковых продуктов, как мясо, рыба, творог, нерыбные морепродукты. Яичные белки белковые омлеты при своем усвоении повышают расход энергии больше, чем мясо или творог.

Резкое ограничение углеводов до г в день, прежде всего за счет исключения сахара, кондитерских изделий, сладких напитков и др. Уменьшение содержания углеводов ниже г не должно быть систематическим. Хлеб ограничивают до г в день, а при необходимости уменьшения энергоценности диеты — до 50 г или исключают. Желателен белково-пшеничный или белково-отрубяной хлеб. Сахар в блюдах и напитках можно заменить на ксилит или сорбит 30 г в день с учетом их энергоценности.

Количество жира в рационе снижают до 80 г.

Поиск по сайту

Жиры дольше задерживаются в желудке и уменьшают возбудимость пищевого центра, устраняя чувство голода. Жиры, главным образом растительные, повышают активность ферментов, стимулирующих распад жира в организме. В диете должно быть г растительных масел для приготовления пиши и добавления в салаты, винегреты и другие блюда. Ограничение приема свободной жидкости до ,2 л в день.

При плохой переносимости и в жаркое время года ограничение жидкости не обязательно.

  Диета при ожирении 1

Ограничение количества натрия хлорида до г в день. Пищу готовят почти без соли и подсаливают во время еды. Исключают соленые продукты. Исключение алкогольных напитков, которые ослабляют самоконтроль за потреблением пищи и сами являются источником энергии. Исключение возбуждающих аппетит продуктов и блюд: пряности и пряные овощи, крепкие бульоны и соусы из мяса, рыбы, грибов, копчености, соления.

Соблюдение режима разового питания с достаточным объемом пищи для чувства насыщения с введением между основными приемами пищи сырых овощей и фруктов. При назначении диеты следует делать поправки на степень ожирения, сопутствующие заболевания, энерготраты организма. Обед: щи вегетарианские — г, мясо отварное — г.

Полдник: отвар шиповника — г. На ночь: кефир — г. В диете около 50 г белка, 40 г жира, 60 г углеводов; 3,2 МДж ккал. Наиболее показаны мясо-овощные, творожно-кефирные, фруктово-овошные разгрузочные диеты.

  Диета при ожирении 1

Не следует добиваться быстрого уменьшения массы тела. Падение ее на кг за первый месяц лечения можно считать удовлетворительным, хотя в отдельных случаях снижение массы тела может достигать кг и более. При замедлении падения массы можно на дня назначить голодные дни, когда больной получает только 1, л минеральной воды типа боржоми и поливитамины. В Ленинградском санитарно-гигиеническом медицинском институте разработаны контрастно-разгрузочные диеты на неделю, построенные с учетом привычной для человека схемы питания и включающие преимущественно мясной, овощной, рыбный, яично-творожный, молочный и яблочный дни.

Примерное меню мясного дня. Обед: бульон мясной — г, мясо отварное — г, напиток из сухофруктов — г. Ужин: мясо тушеное — г, овощи тушеные — г. На ночь: кефир нежирный — г. В диете около 90 г белка, 50 г жира, г углеводов; 5 МДж ккал. При сочетании ожирения с атеросклерозом, подагрой, болезнями печени и желчных путей из диеты исключают бульоны из мяса, рыбы, грибов, субпродукты; мясо и рыбу дают в отварном виде, уменьшают в диете количество яиц, чаще вводят блюда из творога.

При сочетании ожирения с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта исключают из диеты овощи и плоды с грубой клетчаткой; овощи употребляют в вареном виде, ржаной хлеб заменяют на пшеничный, мясо и рыбу дают в отварном и рубленом виде. Таблица 63 Нормальная масса тела в возрасте 25 — 30 лет по Л. Покровскому Рост см.