Диета при бескаменном холецистите

Достаточно эффективная терапия холециститов, как острых, так и хронических, достигается при использовании комплексных методов лечения, включающих лечебное питание, антибактериальную терапию по показаниям , средства, влияющие на моторную функцию и тонус желчного пузыря. В разные периоды болезни к лечебному питанию предъявляются различные требования. С помощью диеты можно создать покой поврежденному органу или, наоборот, усилить его деятельность, усилить сократительную и двигательную функцию желчного пузыря, процессы желчеотделения.

Лечебное питание при остром холецистите. Пищевой режим в острый период болезни острый холецистит или обострение хронического холецистита строится с расчетом максимального щажения всей пищеварительной системы. С этой целью в первые дни болезни рекомендуется введение только жидкости.

Назначают теплое питье некрепкий чай, минеральная вода пополам скипяченой водой, сладкие соки из фруктов и ягод, разведенные водой, отвар шиповника небольшими порциями. Через дня в зависимости от уменьшения остроты болевого синдрома назначают в ограниченном количестве протертую пищу: слизистые и протертые супы рисовый, манный, овсяный , протертую кашу рисовая, овсяная, манная , кисели, желе, мусс из сладких фруктов и ягод.

Далее в диету включают нежирный творог, нежирное мясо в протертом виде, приготовленное на пару, нежирную отварную рыбу. Разрешают белые сухари. Пищу дают небольшими порциями раз в день. Лечебное питание сочетается с назначением антибактериальной терапии, спазмолитических средств и соблюдением постельного режима. Лечебное питание при хроническом холецистите.

Значение лечебного питания в терапии больных с поражением печени и желчного пузыря особенно возрастает при хронических холециститах. Нарушение пищевого режима, качественные и количественные его отклонения могут вызвать обострение болезни, поэтому больным необходимо знать правила и принципы диетического питания при данной патологии. При хроническом воспалении желчного пузыря важно питаться дробно и регулярно.

В сутки должно быть приемов пищи. Есть надо в одно и то же время небольшими порциями, что способствует лучшему оттоку желчи.

Диета при холецистите

Обильное количество пищи нарушает ритм отделения желчи и вызывает спазм желчных путей. Отсюда частое возникновение болей и различных видов диспепсии после обильной еды. Слишком холодное и горячее может вызвать спазм желчевыводящих путей, поэтому пищу следует употреблять в теплом виде.

Из рациона необходимо исключить следующие продукты и напитки: любые консервы и маринады; крепкий кофе и чай; алкоголь; газированные напитки, включая минеральную воду с газом; шоколад; острое, соленое, копченое; овощи, богатые эфирными маслами редис, редька, репа, лук, чеснок и щавелевой кислотой щавель, шпинат , так как они оказывают раздражающее действие наслизистую оболочку пищеварительного тракта.

Следует ограничить потребление сладостей разрешаются: фруктовое пюре, джемы, муссы, конфеты кроме шоколадных , мед, мармелад, пастила и сдобной выпечки. Жиры предпочтительнее вводить в виде растительных масел прежде всего из-за их хорошего желчегонного действия.

Этот вариант диеты способствует активации желчеотделения, улучшает печеночно-кишечную циркуляцию соединений, входящих в состав желчи, повышает ее бактерицидные свойства и двигательную функцию кишечника. Желчегонное действие растительных масел может служить противопоказанием к их введению вдиету больным желчнокаменной болезнью.

В этих случаях активация функциональной деятельности желчевыделительной системы может сопровождаться приступом желчной колики. Для больных такого профиля назначают диету с обычным соотношением животного и растительного жира. Из жиров животного происхождения рекомендуется сливочное масло как наиболее легко перевариваемое и всасываемое.

Тугоплавкие и трудноперевариваемые жиры сало, жирные сорта мяса и рыбы плохо переносятся при хроническом холецистите, вызывая обострение болезни. Вопрос о введении в диету яиц должен решаться индивидуально. Яйца являются ценным пищевым продуктом, обладают активным желчегонным действием желтки яиц , усиливают моторную функцию желчного пузыря, в связи с чем показано их введение в диету больных хроническим холециститом.

  Диета при бескаменном холецистите

Если потребление яиц вызывает боли, горечь во рту и другие болезненные явления, используют только яичные белки. Овощи, фрукты и ягоды оказывают стимулирующее действие на секрецию желчи и других пищеварительных соков, способствуют устранению запоров. Можно рекомендовать морковь, кабачки, томаты, цветную капусту, виноград, арбуз, клубнику, яблоки, чернослив и др.

Желчевыделительная деятельность особенно усиливается при одновременном введении овощей с растительными маслами. Поэтому рекомендуется употреблять салаты с растительным маслом. В диете должны присутствовать пшеничные отруби в чистом виде или в составе специальных сортов хлеба. При холециститах, протекающих с поносами, овощи и ягоды вводят в диету в виде соков, лучше разбавленных пополам с водой, или в протертом виде.

В этих случаях предпочтение отдают сокам, содержащим дубильные вещества черника, айва, гранаты.

В меню при хроническом холецистите рекомендуется включать: нежирное мясо говядину, телятину, кролика , курицу, рыбу; кисломолочные продукты нежирный творог, кефир, ряженку, простоквашу ; фрукты и овощи, натуральные соки, компоты из фруктов, ягод и сухофруктов; макаронные изделия и крупы. Полезно готовить овощные и крупяные супы на овощном, слабом мясном или рыбном бульоне.

Из круп рекомендуется чаще готовить гречку, рис, овсянку. Чтобы блюда сохраняли наибольшее количество полезных веществ и не раздражали желчный пузырь, следует их правильно готовить. Продукты лучше отваривать и готовить на пару.

Можно запекать пищу в духовке и тушить. Смирнова предоставлен нашим книжным партнёром — компанией ЛитРес. Холецистит — что это?

В настоящее время холецистит, к сожалению, широко распространен. Чаще всего воспаление желчного пузыря развивается у женщин, страдающих ожирением, а также желчнокаменной болезнью.

  Диета при бескаменном холецистите

Но иногда патология наблюдается и у людей с нормальной массой тела, при отсутствии других провоцирующих факторов. Основными факторами, провоцирующими развитие воспалительного процесса в желчном пузыре, являются нерегулярное питание в сочетании с перееданием и потребление большого количества жирных, жареных и консервированных продуктов.

Усугубляют ситуацию малоподвижный образ жизни сидячая работа, отсутствие адекватной физической нагрузки , нарушения работы желудочно-кишечного тракта запоры, атония кишечника , своевременно не выявленные очаги хронической инфекции различной локализации, иммунные патологии, наследственная предрасположенность, анатомические особенности развития органов пищеварительной системы.

Диета при остром холецистите

Чаще всего холецистит начинается после проникновения в желчный пузырь патогенных микроорганизмов — стафилококков, стрептококков, энтерококков, кишечной палочки. Они могут попасть внутрь полости пузыря из кишечника, поднимаясь по желчевыводящим протокам.

В норме желчный пузырь надежно защищен от таких непрошеных гостей запирающим клапаном и сокращениями стенок протоков. Но при наличии патологии нарушается двигательная активность желчного пузыря и желчевыводящих путей медики называют это дискинезией. В полости двенадцатиперстной кишки повышается давление, и на фоне пониженной секреции желудочного сока болезнетворные и условно-патогенные микробы активно размножаются и распространяются по организму.

При наличии камней в желчном пузыре нарушается нормальный отток желчи, происходит хроническое раздражение стенок данного органа, и затем, после заражения, начинается сильное воспаление. Реже микробы проникают в хранилище желчи с током крови или лимфы. Именно поэтому любой хронический очаг инфекции, независимо от места его локализации, подлежит выявлению и адекватному лечению. При гормональном дисбалансе различной этиологии нередко наблюдается нарушение естественной регуляции выработки и выделения желчи.

Соответственно, может возникнуть застой желчи в пузыре, провоцирующий воспалительный процесс. Неблагоприятная экологическая обстановка в регионе проживания выступает провоцирующим фактором для развития многих заболеваний, в том числе и холецистита. Реже причиной воспалительного процесса становятся паразитарные инвазии размножение в желудочно-кишечном тракте аскарид, лямблий и других гельминтов.

Особенно опасен аскаридоз. Клубки паразитических червей могут не только закупорить желчевыводящие протоки, вызвав застой желчи, но и спровоцировать непроходимость кишечника или сильнейшую аллергическую реакцию. В зависимости от характера течения диагностируют острую или хроническую форму воспаления желчного пузыря.

Хронический холецистит может сопровождаться образованием камней калькулезный или же только периодическим воспалением некалькулезный. Не следует путать данный недуг с желчнокаменной болезнью: при холецистите образование камней является вторичным признаком, который возникает на фоне длительного воспалительного процесса вследствие изменений физико-химических свойств пузырной желчи.

Острый холецистит чаще всего развивается у пожилых или ослабленных людей, страдающих определенными хроническими заболеваниями: атеросклерозом, тяжелым ожирением, ишемической болезнью сердца, стенокардией, пневмонией, дыхательной недостаточностью. Обычно возникшее воспаление желчного пузыря тесно связано с панкреатитом, закупоркой желчевыводящего протока крупным камнем или гельминтами. Заболевание начинается с резких болей в правом подреберье.

Они очень быстро распространяются на верхнюю часть живота, могут иррадиировать в правую половину грудной клетки, шею, область сердца. Нередко боли напоминают колику при желчнокаменной болезни, но носят слабовыраженный характер и продолжаются дольше. Иногда у больного наблюдаются сильная тошнота и рвота скопившейся в желудке желчью, сухость и обложенность языка.

В тяжелых случаях возможно пожелтение кожных покровов. Данное заболевание может быть катаральным или гнойным. Для катаральной формы характерно увеличение объема желчного пузыря, скопление в его полости серозного или серозно-гнойного выпота. Такой холецисит успешно поддается традиционной медикаментозной терапии и обычно проходит без серьезных последствий.

Нередко он переходит в хроническую форму на фоне других недугов, а также нарушения диеты, неправильного образа жизни и т. Для гнойного холецистита характерно тяжелое течение, развитие интоксикации и разнообразных осложнений. Отсутствие своевременно оказанной помощи приводит к гангрене желчного пузыря, разрыву его стенки, разлитию желчи. У больного быстро развивается так называемый желчный перитонит — воспаление брюшной полости, требующее немедленного оперативного вмешательства.

При любой форме острого холецистита больному рекомендуется госпитализация: в условиях стационара можно быстро провести обследование, уточнить диагноз и назначить адекватное лечение. Гнойный или гангренозный процесс служит поводом для экстренной операции, целью которой является удаление желчного пузыря и дальнейшее санирование брюшной полости.

Затем врач должен назначить антибиотики широкого спектра действия, спазмолитики, строгое соблюдение диеты. В первые двое суток после хирургического вмешательства больной получает внутривенное питание и разнообразные растворы, затем постепенно начинает принимать пищу небольшими порциями несколько раз в день дробное питание. Правильный пищевой режим оказывает огромное влияние на процесс выздоровления, помогает предотвратить многие осложнения и улучшить самочувствие.

Хроническая форма холецистита представляет собой воспалительный процесс, локализованный в стенке желчного пузыря. Иногда данный недуг развивается после недолеченной острой формы, реже возникает как самостоятельная патология. В воспалительный процесс быстро вовлекаются все слои пузырной стенки, наблюдается рубцевание и склерозирование, уменьшающие объем пузыря и уплотняющие последний. Возможно появление известковых отложений, спаек.

Функционирование желчного пузыря при этом нарушается, отток желчи становится недостаточным, что усугубляет картину заболевания. Создаются благоприятные условия для продолжения воспалительного процесса. Как уже было сказано выше, различают некалькулезный бескаменный и калькулезный с образованием камней хронический холецистит. При калькулезной форме состояние больного усугубляется периодической миграцией камней, которая может вызвать закупорку желчевыводящих протоков, травмирование внутренних тканей пузыря.

Для бескаменного холецистита характерно наличие в желчном пузыре патогенной микрофлоры — кишечной палочки, стафилококков, стрептококков, шигелл, протея, синегнойной палочки, вирусов, простейших. Некалькулезный холецистит протекает длительно, с периодическими обострениями.

Лечебное питание при холецистите (М. А. Смирнова)

Характерным признаком данного недуга является сильная болезненность в правом подреберье. Реже наблюдается иррадиация ноющей боли в правую лопатку, ключицу, плечо, левое подреберье. Неприятные ощущения могут сохраняться в течение нескольких часов или даже дней и недель при отсутствии диагноза и адекватного лечения.

При внезапном обострении боль становится острой, схваткообразной. Причиной активизации хронического заболевания обычно служит нарушение диеты, физическое перенапряжение, общее переохлаждение, вирусная или бактериальная инфекция.

Нередко холецистит проявляется после праздников, сопровождающихся обильным застольем. Спровоцировать боли может определенная пища: яйца, жирные и жареные блюда, холодные напитки, газированная вода, алкоголь даже слабый и в минимальном количестве , острые и консервированные закуски.

Иногда болезнь развивается на фоне длительного психического перенапряжения. В редких случаях вместо боли наблюдаются другие симптомы неблагополучия — повышение температуры тела до субфебрильной и более, тошнота, рвота, частая отрыжка, нарушения работы кишечника запоры, поносы, газообразование , вздутие живота, ощущение горечи на языке, невротические расстройства.

Разнообразные проявления заболевания нередко становятся причиной неправильной диагностики. Например, боль при хроническом бескалькулезном холецистите может быть интенсивной, приступообразной так называемая печеночная колика , слабоинтенсивной, постоянной, ноющей, спазмообразной.

Реже вместо болезненности наблюдается тяжесть в верхней части живота, дискомфорт. В некоторых случаях неприятные ощущения локализуются не в правом подреберье, а в подложечной области, вокруг пупка. Выраженность болевых ощущений связана со степенью развития воспалительного процесса, его локализацией исключительно в желчном пузыре, с захватом желчевыводящих путей и т. Нередко характер болей позволяет врачу диагностировать другие недуги: например, иррадиация в левое подреберье наблюдается при заболеваниях поджелудочной железы, в область двенадцатиперстной кишки — при перидуодените.

Хронический бескалькулезный холецистит не всегда сопровождается рвотой, как многие другие заболевания органов пищеварительной системы. При этом сильная тошнота, отрыжка и ощущение горечи на языке не обязательно указывают на наличие воспаления в желчном пузыре.

Они могут наблюдаться при панкреатите, гастрите, гепатите, перидуодените. На патологию желчного пузыря указывает, например, присутствие желчи в рвотных массах. Для бескаменного холецистита нехарактерно появление желтухи. Она встречается главным образом при калькулезной форме данного недуга, когда желчевыводящие протоки закупориваются подвижными камнями.

Лечение холецистита проводят комплексными методами, которые подбирают в зависимости от причин развития заболевания, сопутствующих патологий, индивидуальных особенностей организма пациента. При этом самолечение категорически недопустимо: в некоторых случаях необходимо хирургическое вмешательство, и только врач способен распознать угрожающие жизни больного симптомы.

  Диета при бескаменном холецистите

Отзывы диетологов Плюсы диеты при холецистите Воспалительное заболевание желчного пузыря называется холециститом. Из-за нарушения оттока желчи вызывает воспалительное явление, отложение камней в желчном пузыре. Проблема широко распространена среди населения всех возрастов, но особенно часто страдает молодежь. Неправильное питание, перекусы всухомятку, газировки, алкоголь, провоцируют болезнь.

При приеме тяжелых для переваривания продуктов, нагрузка на пищеварительный тракт увеличивается, происходит активная выработка желчи, но ее отток затрудняется, что в свою очередь ведет к образованию песка и камней в желчном пузыре. Чтобы избежать этого явления, необходимо, чтобы отток желчи был своевременным, а ее консистенция не густой.

Поэтому важно следить за своим рационом и принимать больше жидкости. Причем диета необходима не только стадии обострения, но и сохраняет свою актуальность и при хроническом течении этого заболевания.

Бескаменный холецистит

Минусы диеты при холецистите Диета достаточно жесткая и придется выбирать из списка разрешенных продуктов, что затрудняет готовку. Необходимость ежедневно составлять меню и следовать ему вызывает определенные неудобства, ведь больные ограничены в выборе блюд.

Качественные продукты обычно стоят дороже, а дополнительная обработка пищи, например, изготовление пюре, удлиняет процесс готовки. Меню на неделю для диеты при холецистите В период обострения холецистита питание максимально щадящее, а в первые пару дней обычно рекомендуют полный отказ от твердой пищи и употребляют только жидкости. Постепенно вводят жидкие каши, протертые продукты и кисломолочные.

Конкретные рекомендации по питанию в такой фазе заболевания дает каждому пациенту его лечащий врач в индивидуальном порядке. После острой стадии необходимо постоянно придерживаться диеты при холецистите и общих рекомендаций. Питание должно быть дробным раз в день маленькими порциями. Отдельное внимание следует уделить температуре потребляемой пищи, например из холодильника, так как в холодном виде не редки случаи рефлекторного спазма и возникновения приступов сильной боли.

Поэтому блюда должны быт теплыми, но не слишком горячими. День 1 Завтрак: стакан кефира, тыквенная каша Обед: отварной картофель, отварная белая рыба Ужин: голубцы с рисом Завтрак: стакан сливового сока, омлет из двух яиц Обед: суп с вермишелью и фрикадельками куриными Ужин: рагу из овощей, паровая котлета День 3 Завтрак: нежирный творог с запеченным яблоком Обед: суп-пюре из цветной капусты, отварная белая рыба Ужин: кефир, гречневая каша Завтрак: стакан сливового сока, омлет из двух яиц Обед: голубцы с рисом и говядиной Ужин: брокколи отварные, морковные котлеты День 5 Завтрак: нежирный творог с запеченным яблоком Обед: рагу из овощей, паровая котлета Ужин: кефир, гречневая каша.