Диета монтиньяка 1 фаза

Просмотров: Транскрипт 1 Диета по Монтиньяку. Фаза I Ешьте, чтобы похудеть! Таков девиз знаменитого французского диетолога Мишеля Монтиньяка. Он противник методов подсчета съеденных и потраченных калорий. Монтиньяк считает, что все низкокалорийные диеты, которыми мучают себя люди, желающие похудеть, заранее обречены на неудачу, потому что даже при тщательном соблюдении диет и преодолении мук голода огромной силой воли результаты будут кратковременны.

Организм испытывает стрессовую реакцию при дефиците поступающей пищи и с удвоенной силой начинает запасать жир после окончания мучительной диеты. Итог все усилия насмарку. Закрепить полученный результат невозможно, а всю жизнь питаться впроголодь никто не собирается.

Ну, кроме профессиональных жокеев или балерин. Поэтому Мишель Монтиньяк называет свой метод не диетой, а теорией питания или системой питания на всю жизнь.

РЕКОМЕНДУЕМОЕ МЕНЮ*1-й МЕСЯЦ. Неделя 1-я

Такой метод разработан и отлично себя зарекомендовал во многих странах мира. Диета Монтиньяка распадается на две фазы: сначала ограничения в выборе пищи но не по количеству калорий!

  Диета монтиньяка 1 фаза

Хорошие углеводы имеют низкий гликемический индекс и рекомендуются худеющим людям. Плохие углеводы следует тщательно дозировать и употреблять ограниченно в фазе 2. А в первой фазе они вообще запрещены. Итак, если у нас есть склонность к полноте, это означает, что наш организм вырабатывает непропорционально много инсулина, что ведет к отложению жира.

Наша задача - сбросить вес и оздоровить организм, добившись адекватной выработки инсулина после приемов пищи. На этом этапе вы будете терять около 1 кг в неделю. В первую неделю, потеря веса происходит быстрее, а затем стабилизируется. Мужчины часто теряют вес быстрее, чем женщины, которые после долгих диет и различных экспериментов над своим телом, начинают быть устойчивыми к потере веса.

Соблюдать первый этап этой диеты достаточно просто. Есть ряд продуктов, которые запрещены, но нет абсолютно никаких ограничений по количеству и по времени приема для всех остальных продуктов. Если вы действительно не можете обойтись без кофе или чая с сахаром, используйте сахарозаменитель. Все сладости и сахаросодержащие продукты запрещены в том числе и безалкогольные напитки.

Хлеб Хлеб из рафинированной муки белый имеет очень высокий гликемический индекс, поэтому он запрещен. Только хлеб из цельной пшеницы допускается в углеводные приемы пищи есть 2 вида блюд белково-углеводные, и белково-липидные мы поговорим он них позже. Крахмал Самое сложное испытание - на первом этапе, крахмалы запрещены, за исключением редких случаев, которые мы приведем ниже. Таким образом, вы забываете про картофель, рис, макаронные изделия, а также чечевицу, горох, нут Молоко В нем есть и углеводы, и липиды жиры - мы не можем совмещать их в одном приеме пище, однако вы можете покупать обезжиренное молоко и молочные продукты.

Фрукты Они не запрещены, просто, следует употреблять либо на голодный желудок либо по крайней мере за 20 минут до обеда, либо вечером, по крайней мере через 2 часа после еды. Это очень полезно для нашей пищеварительной системы есть фрукты после еды, даже если вы не на диете, потому что фрукты перевариваются очень быстро, так что, если есть их после другой пищи, они бродят в желудке в ожидании своей очереди, и вызывают вздутие живота.

Алкоголь Алкоголь запрещен. Сладкие вина допускаются в небольших количествах, и полностью дозволены в фазе 2. Пиво является худшим напитком, для желающих похудеть. Продукты углеводного липидного типа. Вам запрещено есть продукты, которые содержат как углеводы и липиды жиры. Все остальные продукты, которые можно употреблять в неограниченном количестве Зеленые овощи фасоль, шпинат, брокколи, капуста И еще одно правило - ВОДА.

Как мы уже говорили, существуют белково-липидные или белково-углеводные приемы пищи. Белково-углеводные приемы пищи Белково-углеводные приемы пищи, это, как правило, завтрак. Они состоят исключительно из хороших углеводов и белков и полностью исключают жир.

Вы можете даже употреблять варенье и джемы сейчас практически во всех магазинах, в разделах здорового питания продаются варенья и джемы без сахара и даже без сахарозаменителя. Пример отличного белково-углеводного завтрака обезжиренный творог с ягодами, ложкой джема, хлебец из цельной пшеницы или овсяная каша на обезжиренном молоке с вареньем или ягодами.

У вас могут быть белково-углеводные приемы пищи и днем и вечером, но это сложнее, потому что в этом приеме пищи нельзя жир, а выбрать хорошие углеводы, такие, как горох или чечевицу, но есть их без мяса, сыра или масла Белково-липидные приемы пищи Мы можем есть любые продукты из списка ранее - мясо, овощи, рыба, сыр, любые продукты, которые содержат жиры и белки.

Углеводы следует исключить. Первые недели рацион кажется очень скудным и однообразным, однако вскоре мы находим кучу рецептов блюд, которые можно есть в неограниченном количестве! Фаршированные грибы или баклажаны, запеченные с пармезаном, например Очень важно есть разнообразные овощи, в противном случае вы быстро устанете есть фасоль каждую ночь нет уж, спасибо.

Можно так же готовить любые омлеты с беконом, тертым сыром, помидорами, креветками У нас на сайте вы можете посмотреть самые лучшие рецепты для фазы 1. В ресторанах так же легко найти блюда, которые вам можно - главное вы должны быть осторожны с их соусами, так как они часто содержат муку Кстати майонез в первой фазе разрешен!

Ограничения на первый взгляд кажутся довольно серьезными, но вы быстро научитесь обходиться без хлеба и крахмалистых продуктов и десертов, а так как остальные продукты можно есть без всяких ограничений вы не будете чувствовать себя несчастным и голодным!

В продаже сейчас куча десертов на сахарозаменителях джемы, пастилы, мармелад, зефир без шоколада все они разрешены, потому что не содержат жира. И имеют низкогликемический индекс. Принципы питания на первой фазе 1.

Полный отказ от углеводов с высоким гликемическим индексом картофель, крахмал, белая мука, сахар Приемы пищи разделены на две категории: 4 белково-липидные, состоящие из углеводов с гликемическим индексом не выше 35, а также белков и жиров например, мясо с овощами ; в этот прием пищи нельзя включать углеводы с гликемическим индексом выше 35, поскольку ваш организм может выделить слишком много инсулина, которого будет достаточно для отложения потребленных жиров в запасы.

Для определения гликемического индекса пользуйтесь таблицей. На первых порах она Вам очень поможет, а затем Вы будете самостоятельно ориентироваться в продуктах. Перерыв между разноплановыми приемами пищи белково-углеводным и белковолипидным должен быть часа, минимум - 2 часа.

Питаться нужно регулярно, три раза в день. Ориентируясь на своё расписание, Вы можете сделать приемов пищи в день, но общее количество пищи в этом случае должно быть эквивалентно количеству при трехразовом питании. Что делать с десертами?

На десерт после любого обеда самое безопасное - поесть свежих ягод клубника, малина, черника После белково-углеводного приема пищи - вареные фрукты и ягоды с допустимым гликемическим индексом , сухофрукты допустимы инжир, курага и чернослив. В приготовлении десертов сорбеты и прочее можно использовать сахарозаменители, например, фруктозу она должна быть европейского производства, из сахарной свеклы!

Как быть с алкоголем? Крепкий алкоголь запрещен. Алкоголь не обладает гликемическим индексом, поскольку это не углевод, но он способен вызвать значительный выброс инсулина в кровь. Безопасным считается употребление не более 1 бокала вина в день в конце приема пищи! Как управлять отклонениями от диеты?

Есть ли запрещенные отклонения? Даже самые большие нарушения, такие как употребление углеводов с высоким гликемическим индексом картофель-фри, белый хлеб, сахар Как часто можно позволять себе нарушения? В принципе, нарушения должны быть исключением. Тем не менее, нужно разделять небольшие нарушения ГИ от 50 до 65 и серьезные нарушения ГИ от 70 и выше.

Разумно не допускать более 2 небольших отклонений в неделю или двух больших отклонений - в месяц. Существует ли какое-то "золотое правило"? Их даже несколько. Самое главное, отклонение должно быть ожидаемым, поскольку правило компенсации нейтрализации вредного воздействия возможно только в начале еды, а не в конце.

Можно ли позволять себе несколько отклонений в течение одного приема пищи? Кроме случаев, когда нарушение очень небольшое или продукт употреблен в очень маленьком количества, как, например, один крекер ГИ 55 с творогом или зрелый банан ГИ Есть ли другие рекомендации, касающиеся отклонений от Метода? Но нужно остерегаться углеводов с высоким ГИ и большим количеством чистых углеводов, таких как картофель фри, кукурузные хлопья, мёд, белый хлеб и, разумеется, сироп глюкозы или модифицированные крахмалы.

Категорически нельзя! Употреблять углеводы с высоким гликемическим индексом - эпизодическое нарушение этого правила сведет на нет многонедельные результаты оздоровления вашего организма, "откатит" Вас к началу пути.

Монтиньяк, 1 фаза. Рецепты

Уменьшать количество пищи, как это принято в большинстве диет, поскольку снижение количества еды ведет к снижению основного обмена веществ, организм переходит в режим экономии. Пропускать приемы пищи - это верный, и единственный при правильном питании, способ потолстеть! Избегайте всех углеводов-липидов шоколад, авокадо, печень, орехи, жареный картофель, выпечку.

Полностью исключите сахар из своего питания. Употребляйте для приготовления пищи только муку грубого помола. Ешьте хлеб только из муки грубого помола и только за завтраком. Забудьте о картофеле, особенно о жареном. Забудьте о белом рисе, ешьте только неочищенный или дикий рис. Никогда не ешьте макаронные изделия из белой муки, а только из муки грубого помола.

Введите в вашу диету бобовые, в основном как главное блюдо за ужином. Временно воздержитесь от всех видов алкоголя как от крепких напитков, так и от вина, пива. Вареные овощи не картофель Сыр или десерт На этом этапе следует отдавать предпочтение сыру и избегать десерта.

Хороший способ потреблять сыр без хлеба — это сочетать его с салатом.

  Диета монтиньяка 1 фаза

Алкоголь Рекомендуется избегать алкоголя на первом этапе, если вы хотите избавиться от большого количества лишнего веса. Но если вы хотите избавиться от нескольких лишних килограммов, вы можете выпить половину стакана вина в конце еды вместе с сыром. Ужин первой фазы Ужин должен быть самым легким из всех остальных блюд. Он должен быть подготовлен на основе тех же правил, которые вы использовали для обеда.

Тем не менее, общее количество еды, и прежде всего потребление жира, должно быть уменьшено. Кроме того, употребление мяса запрещено, если оно было включено в обед. Продукты должны быть приготовлены без жира.

  Диета монтиньяка 1 фаза

Например, вы можете съесть овощной суп без картофеля и моркови , как гриб или томатный суп. Чечевицу, сушеную фасоль, нут или горох можно подавать с луковым соусом, грибами или помидорами. Другим вариантом будет еда из лапши из цельной пшеничной муки, риса или манной крупы, которая будет сопровождаться овощами или постным соусом.

Десерт углеводного ужина должен включать нежирный творог или обезжиренный йогурт или фруктовый компот. Что касается напитков, рекомендуется вода или чай или травяной чай и редко допускается небольшой бокал красного вина. Двенадцать основных принципов первой фазы Потребление пищи до появления чувства сытости, без ограничений по количеству и без измерения калорий. Еда три раза в день, не пропуская, в определенные часы.

Избегайте всевозможных закусок между приемами пищи. Небольшой перекус разрешается вечером, если ужин легкий. Ежедневное потребление пищи не должно быть обязательно сбалансированным при каждом приеме пищи, при любом из трех основных макронутриентов углеводы, белки, жир , но должно быть достигнуто при общем трехразовом питании.

Завтрак основан на углеводах с низким гликемическим индексом, без или с небольшим количеством жира. Еда содержит белки, жиры и углеводы с низким гликемическим индексом не более Ужин похож на обед, но легче и с меньшим количеством жира. Ужин на основе углеводов. Если используется насыщенный жир, гликемический индекс углеводов не должен превышать Если вы не используете насыщенные жиры и потребление мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров ограничено до минимума, то индекс может составлять от 35 до Потребление насыщенных жиров мяса, жирных колбасных изделий, сливочного масла, молочных продуктов, цельного молока должно быть ограничено, и его лучше заменить рыбьим жиром, оливковым маслом, подсолнечным маслом и т.

Избегайте напитков с сахаром.

Употребление более одного бокала вина или пива при каждом приеме пищи запрещено. Также избегайте крепкого кофе. Рекомендуется медленное режовывание пищи. Продолжительность первой фазы Продолжительность этого этапа зависит от нескольких параметров. Это может продолжаться до потери всего лишнего веса.

Поскольку продолжительность потери веса варьируется от человека к человеку, нет общего правила. У каждого человека есть своя точка, в которой само тело стабилизирует вес уже без добавления лишних килограммов. Поэтому, если кому-то нужно сбросить от двадцати до тридцати фунтов, первый этап может длиться от нескольких недель до нескольких месяцев.

Таким образом, если первая фаза заканчивается намного раньше, существует риск того, что поджелудочная железа не восстановится, даже если масса тела снизится.

Примерное меню Монтиньяка на 1-ый месяц

Поэтому предлагается оставаться на первом этапе довольно долго. Related posts:. Основное блюдо Рыба или мясо, или птица предпочтительнее рыба. Получается отличная подливка. Или возьмите швейцарский сыр или конте как основу для других сыров. Ищите сыр!

Такие сыры, сухофрукты или ржаной сухарь помогут вам приглушить аппетит. Избегайте картофеля. Его часто используют, чтобы сделать суп гуще. Вечером следует избегать мяса, лучше замените его птицей. Кроме того, ешьте томаты, шпинат, цикорий, баклажаны, цветную капусту, лук-порей, грибы. Углеводы должны иметь низкий гликемический индекс, любые липиды исключаются.

Это наиболее простой способ нарушить обмен веществ. Ваш организм начинает вести себя как собака, которую кормят нерегулярно. Считается, что мужчины легче достигают цели, чем женщины. Все-таки замечено, что женщины худеют хуже, чем мужчины. Возможны четыре причины этого: 1. Беспокойство, тревога, которые могут вызывать повышенное выделение инсулина.

Против такого научного довода возражать трудно. Будьте бдительны! Таким образом можно набрать пару лишних килограммов. Избегайте всех углеводов-липидов шоколад, авокадо, печень, орехи, жареный картофель, выпечку.

  Диета монтиньяка 1 фаза

Употребляйте для приготовления пищи только муку грубого помола. Ешьте побольше диетической клетчатки: салаты, бобовые, зеленые овощи, фрукты см. ФАЗА 2. Настал этап творческого освоения метода. Привыкайте обходиться без сахара. Другие законы будут более либеральными. Так что выбирай! Конечно, бывают случаи, исключающие возможность выбора.

Мой десятилетний опыт говорит, что нет безвыходных положений. Всегда можно найти решение. Иначе говоря, они усваиваются почти полностью. Более того.

  Диета монтиньяка 1 фаза

Лучше бокал шампанского или белого вина. Вообще время аперитива, перед едой, подвергает вас соблазнам чаще всего. Как вам вести себя дальше? Вот, например, превосходно сбалансированный обед: Грибы по-гречески.