Диета для похудения пьер

Twitter Пьер Дюкан, врач-диетолог с летним опытом работы, является специалистом в сфере пищевого поведения и изменения привычек питания. Он стал основателем одноименной методики и посвятил свою жизнь борьбе с лишним весом. Борьба с лишним весом как призвание Пьер Дюкан весьма рано осознал свое истинное призвание.

ДИЕТА ДЮКАНА: МИНУСЫ

Он стал самым молодым терапевтом во Франции в возрасте 23 лет. В начале его карьеры один из пациентов, страдающий ожирением, попросил помочь ему избавиться от лишних килограммов с непременным соблюдением одного условия: не исключать из рациона мясо. Врач согласился пойти на эксперимент. Результат: пациент сбросил 5 килограммов за 5 дней.

Эта победа стала первым шагом Пьера Дюкана на пути к успеху.

  Диета для похудения пьер

В течение 25 лет Пьер Дюкан изучал пищевые привычки своих пациентов и постепенно, этап за этапом, разработал свою методику похудения. Он первым ввел понятие стабилизации веса и проанализировал продукты питания, ставшие основой новой диеты. Он также стал писателем: первая книга доктора, "Целлюлит под наблюдением", вышла в году на тот момент ему было 29 лет.

Ее первое издание имело большой успех. Постепенно диета доктора Дюкана получила все большее распространение, о ней начали говорить повсюду, и в Интернете стали возникать сотни блогов, посвященных новой методике.

Так родился "феномен Дюкан", получивший особую известность благодаря всемирной сети и телевидению. Он написал 19 книг, переведенных на 25 различных языков и изданных общим тиражом более 11 миллионов экземпляров. Сегодня на счету доктора Дюкана 40 лет врачебной практики и 40 вылеченных пациентов. Несмотря на успех диеты, по ее поводу не перестают полемизировать.

С чем это связано? Методика похудения представляет собой принципиально новое явление: уже полвека все существующие диеты основываются на принципе сокращения потребляемых калорий. При этом проблема ожирения в мире принимает все более значительные масштабы.

Доктор Дюкан не боится бросить вызов старым привычным схемам, ведь для прогресса порой необходимо радикальное изменение. История[ править править код ] В году Пьер Дюкан, работавший врачом общей практики в Париже , столкнулся с первым случаем ожирения.

В то время считалось, что с избыточным весом или ожирением лучше всего бороться путём употребления небольшого количества низкокалорийных продуктов. В году французский суд отказал Дюкану в иске о клевете к диетологу и конкуренту Жану-Мишелю Коэну, после того как тот подверг его метод похудения критике в прессе [5].

Этап 1. Это фактически белковая диета.

В январе года Дюкан предложил, чтобы экзамен на звание бакалавра, который сдаётся летними детьми, включал в себя один тест, который можно пройти, просто оставаясь в рамках определённых показателей веса. Это замечание повлекло за собой дисциплинарные слушания [6]. В марте года Совет врачей Франции постановил, что Дюкан нарушил профессиональный кодекс, практикуя медицину как бизнес [7].

В мае года Дюкан был исключён из Совета врачей Франции по собственной просьбе [8]. В январе года Дюкан был исключён из врачебного реестра за коммерческое продвижение своей диеты [9]. Этапы[ править править код ] Диета основана на списке из более чем разрешённых продуктов питания, а также четырёх этапах: атака, чередование, закрепление и стабилизация.

Фаза атаки предназначена для стремительной потери веса от 2 до 3 килограммов в течение 2—7 дней. Снижение веса на этом этапе вызвано скорее обезвоживанием организма в результате белковой диеты, чем потерей жира. Назначением этой фазы является мотивация худеющего к продолжению диеты.

  Диета для похудения пьер

Фаза чередования предназначена для того, чтобы сидящие на диете постепенно достигали оптимального веса, употребляя 72 вида богатых белком продуктов и 28 видов регламентированных овощей. Длительность этой фазы, как правило, рассчитывается, исходя из одной недели на каждый килограмм предполагаемой потери веса.

Допустимые продукты разрешаются в соответствии с программой диеты, но при любом увеличении веса некоторые из них будут запрещены. Фаза закрепления разработана, чтобы в будущем исключить набор лишнего веса. Во время этой фазы можно включить в рацион фрукты , хлеб , сыр и продукты с высоким содержанием крахмала.

Длительность фазы закрепления рассчитывается исходя из расчета 10 дней на каждый потерянный в фазе чередования килограмм веса. Наконец, в фазе стабилизации сидящие на диете могут есть всё, что они хотят, и не набирать вес, следуя нескольким правилам: раз в неделю весь день есть только белковую пищу, каждый день есть овсяные отруби и всегда подниматься по лестнице, отказавшись от эскалаторов и лифтов.

Согласно методу Дюкана, чтобы снова не набрать вес, необходимо следовать правилам последней фазы до конца своей жизни. В частности, доктор Лурис Ароние в году на семинаре по липидному метаболизму и здоровому питанию в Австрии резко высказался против этой диеты [10].

По его мнению, избыточность белка в пище на протяжении длительного времени наносит серьёзный ущерб работе почек. Это может привести к тяжелой почечной недостаточности и диализу. Каждый из этапов диеты Дюкана, кроме последнего, является вредным для здоровья пациентов.

Диета Дюкана получила средний балл 2,0 из 5,0 возможных: возможность похудения в краткосрочном промежутке оценена экспертами в 3,0 балла; в долгосрочном периоде — в 2,0 баллов; уровень приемлемости оценен в 1,5 балла; польза диеты для здоровья - в 2,1 балла [11].

Диета Аткинса : разработана доктором-кардиологом Робертом Аткинсом в году и основывается на употреблении большого количества жиров, умеренном употреблении белков и радикальном снижении потребления углеводов. Кремлёвская диета : относится, как и диета Дюкана, к белковым диетам.

Cosmo рекомендует

В меню диеты углеводы практически не употребляются. Кетогенная диета : разработана в х годах для борьбы с детской эпилепсией.

Употреблять их можно как в сыром, так и в варёном виде. Жарка по-прежнему запрещена. Чтобы похудеть быстрее, ешьте только тогда, когда голод станет действительно сильным. Этап может продолжаться до тех пор, пока вы не достигнете желаемого веса. В среднем чередование длится от одного до шести месяцев.

Закрепление Как ясно из названия, на третьем этапе мы закрепляем то, чего удалось достичь на первых двух.

Главное — не допустить возврата сброшенных килограммов. Помимо продуктов первой и второй фазы, в день можно съедать: 2 кусочка хлеба; г фруктов за исключением черешни, бананов и винограда; 40 г сыра. Картофель, рис, макароны разрешено есть два раза в неделю. Один день в неделю следует сделать исключительно белковым. Стабилизация На последнем этапе разрешается обычное питание с соблюдением двух правил: Один день в неделю посвящать только белковой пище.

  Диета для похудения пьер

Каждый день съедать по три ложки овсяных отрубей. По длительности четвёртый этап ограничений не имеет, а Пьер Дюкан советует питаться так постоянно. О чём нужно помнить У восторженных отзывов и видимых результатов худеющих есть и обратная сторона. Для полноценного функционирования организм нуждается в белках, жирах и углеводах. И исключение из рациона двух последних пунктов ведёт к неприятным последствиям.

Нехватка жиров чревата ухудшением состояния кожи и волос, проблемами с сердечно-сосудистой системой и нарушением гормонального фона. Без углеводов мозг начинает голодать. Дефицит витаминов и клетчатки ведёт к слабости, сонливости, головокружению и головным болям. Организм начинает синтезировать глюкозу из белка и жиров, запуская процесс глюконеогенеза.

Это приводит к дополнительной нагрузке на печень, почки и кишечник, провоцируя обострение хронических заболеваний и вызывая новые. Дисбаланс питательных веществ может вызвать метаболический ацидоз — невероятно опасное состояние организма, которое приводит к нарушению работы почек, а иногда и к коме.

Если вы обладаете отменным здоровьем, непоправимого вреда диета Дюкана вам не нанесёт, к тому же лишние килограммы действительно уйдут. В противном случае от диеты лучше отказаться. Рецепты для атаки.