Диета 9 сахарный диабет меню на 5 дней

Певзнером, чьи наработки повсеместно используются в современной медицине. Основным целевым назначением является нормализация всех видов обмена углеводного, водно-солевого , достигаемая путем существенного ограничения углеводов в рационе пациентов с сахарным диабетом, болезнями суставов, астмой, отдельными аллергическими заболеваниями.

Диета стол 9 при сахарном диабете 2 типа, относящаяся к умеренно низкокалорийным — это оздоровительный этап, направленный как на лечение данной патологии, так и на профилактику. Из меню убирают легкоусваиваемые углеводы, то есть сахара их количество в меню регулируется лечащим врачом в каждом конкретном случае и пищу с высоким содержанием холестерина высокой плотности.

В качестве подсластителей применяют синтетические и натуральные заменители рафинированного сахара сорбит, стевия, сахарин, сахароза, ксилит. Энергетическая ценность рациона диеты стол 9 из разрешенного списка продуктов — кДж или ккал. Основной метод кулинарной обработки всей пищи — готовка на пару, запекание, отваривание, несколько раз в неделю допускается тушение продуктов.

Меню содержит достаточно большое количество овощей, в том числе богатых пищевыми волокнами клетчаткой. Температура подаваемых блюд — стандартная. Опытные диетологи рекомендуют во время соблюдения диеты стол 9 ограничивать физические нагрузки на организм.

Кому назначается?

Для корректной работы сайта включите JavaScript в настройках браузера.

Диета стол 9 — основа терапии для лиц с сахарным диабетом легкой и средней степени тяжести I и II типа. Кроме того данный рацион часто рекомендуют при инфекционных поражениях суставов, ревматизме, крапивнице, диатезе, акне, бронхиальной астме. Разрешенные продукты можно кушать : Сладкие плоды — все ягоды и фрукты за исключением винограда изюм, сок , бананов, груш.

Злаковые — все крупы, кроме манной.

видеолекции, рекомендации, шкалы, медицинский софт

Рис допустим не чаще 1 раза в 7 дней. Мясо и птица — постные сорта, например, кролик, индейка, курица, телятина, нежирная баранина, свинина, говядина. Субпродукты — печень говяжья или телячья свиная печень чрезмерно жирная , язык. Макаронные и мучные изделия — с ограничением.

Овощи — все плоды. Наибольшее предпочтение отдается тыквенным, томатам, топинамбуру, сладкому перцу, баклажанам, листовой зелени, всем видам капусты, чечевице и прочим бобовым.

Комментарии

Крахмалистые и сладкие корнеплоды картофель, морковь, свекла подлежат ограничению. Молочная продукция — кефир, молоко, творог, йогурт натуральный, ряженка, простокваша, ацидофилин с низким содержанием жира.

  Диета 9 сахарный диабет меню на 5 дней

Допустимо ограниченное употребление несоленых сортов сыра и нежирной сметаны. Рыба — нежирные сорта морской и речной рыбы: карп, линь, сом, лещ, щука, судак, хек, минтай, хоки. Яйца — предпочтительно употребление омлета из шт. Жиры — несоленое натуральное сливочное масло, топленое масло, а также постные масла в рекомендованной суточной дозировке добавляются непосредственно в готовые блюда перед подачей на стол.

Пряности — допустимо использовать в процессе приготовления горчицу, хрен и перец в ограниченном количестве. Запрещенные продукты нельзя кушать : жирные сорта рыбы и мяса крепкие бульоны копченых, жареных, сладких, сдобных, соленых, маринованных продуктов полуфабрикатов. Диета 9 Диета 9 — это лечебная система питания лечебный стол , разработанная советским диетологом Михаилом Певзнером для терапии сахарного диабета легкой и средней степеней тяжести.

  Диета 9 сахарный диабет меню на 5 дней

Модификации данного лечебного стола назначались больным с тяжелым диабетом и при сочетании ожирения и нарушений углеводного обмена. Условиями для использования диеты 9 при диабете является нормальная или немного избыточная масса тела и маленькая потребность во введении инсулина от 0 до 30 единиц в сутки по схеме. Кроме того, данная диета может применяться при инфекционном поражении суставов, ревматизме, бронхиальной астме, аллергических заболеваниях, диатезе.

Целью диеты 9 является достижение нормального обмена углеводов в организме, обеспечение оптимальных условий для подбора сахароснижающей терапии. Также диета стол 9 способствует коррекции жирового обмена и водно-электролитного состояния. Таким образом, при соблюдении диеты 9 можно достичь нормальных уровней сахара крови, холестерина, уменьшить артериальное давление и отеки.

Основные принципы диеты стол 9 Диета 9 является умеренно низкокалорийной. Всего в сутки рекомендовано килокалорий. Энергетическая ценность ограничивается в основном за счет легкоусвояемых углеводов и животных жиров.

Также рекомендуется снизить потребление сложных углеводов и растительных жиров. Белки в питании не ограничиваются, их объем соответствует возрастной норме и сопутствующим заболеваниям. Всего в день можно использовать в пищу около грамм белков, 80 грамм жиров, грамм углеводов, грамм соли, 1,5 литра воды. При приготовлении пищи следует отдать предпочтение запеканию, тушению, а не поджариванию.

Для приготовления сладких блюд можно использовать сахарозаменители. В настоящее время используются ксилит, сорбит, сахарин, аспартам, цикломат, трава стевия и некоторые другие подсластители пищи. Еда принимается раз в день небольшими порциями. Если пациент не использует инсулин, то каждый прием пищи должен быть примерно одинаковым по количеству углеводов. В том случае, если инсулин назначен, то объем углеводов может меняться вместе с изменением дозы инсулина короткого действия.

Пища по диете 9должна содержать минимальное количество экстрактивных веществ, холестерина и максимальное количество витаминов, пищевых волокон, липотропных веществ.

  Диета 9 сахарный диабет меню на 5 дней

Что можно кушать, а что нельзя по диете стол 9 По этой системе питания наиболее предпочтительными являются те продукты, которые содержат мало углеводов. Из зерновых изделий это ржаной, белково-пшеничный, белково-отрубный, пшеничный 2-го сорта хлеб, каши из ячневой, гречневой, перловой, пшенной, овсяной круп в пределах нормы углеводов. Мясные и рыбные продукты, одобренные по диете 9 — это нежирные сорта мяса, кролик, куры, студень говяжий, постная ветчина, докторская колбаса, нежирная рыба в отварном и запеченном виде, вымоченная сельдь в небольшом количестве.

Принципы диеты «Стол № 9»

Из овощей больным особенно рекомендуются низкокалорийные: капуста, салат, тыква, кабачки, огурцы, помидоры, баклажаны. С учетом потребления углеводов по диете 9 разрешены картофель, морковь, свекла, зеленый горошек. Из фруктов и ягод рекомендуются кисло-сладкие сорта, компот без сахара мл в день.

Молочные продукты можно использовать только нежирные и без сахара. Сметана сильно ограничивается. По диете 9 запрещены к использованию продукты, богатые простыми углеводами, животными жирами. Нельзя есть сдобные и сладкие мучные изделия, жирные сорта мяса, гуся, утку, жирную ветчину, колбасы копченые, мясные консервы.

Из фруктов не рекомендованы богатые простыми углеводами: виноград, изюм, финики, инжир, курага, чернослив, бананы, сахар, мед, варенье, конфеты, мороженое.

  Диета 9 сахарный диабет меню на 5 дней

Нельзя пить фруктовые соки, сладкие лимонады. Раньше эндокринологи советовали полностью отказаться от манной крупы, риса, макаронных изделий. На сегодняшний день использовать эти продукты в пищу считается допустимым в небольшом количестве. Меню на неделю по диете 9 Примерное меню на неделю по диете 9 разработано ведущими советскими диетологами.

Это меню использовалось при стационарной терапии, а также в условиях санаторно-курортного лечения больных сахарным диабетом. Понедельник Завтрак: каша гречневая, творог нежирный с молоком, кофейный напиток Ланч: молоко Обед: щи из свежей капусты с растительным маслом, мясо отварное с молочным соусом, фруктовое желе Полдник: яблоко Ужин: рыба отварная, запеченная в молочном соусе, шницель капустный, чай Перед сном: кефир Завтрак: каша перловая, яйцо, салат из капусты,кофейный напиток Ланч: молоко Обед: рассольник, картофельное пюре, говяжья печень в соусе, компот из сухофруктов Полдник: фруктовое желе Ужин: тушеная капуста, вареная курица, чай Перед сном: кефир Завтрак: каша овсяная, творог нежирный с молоком, кофейный напиток Ланч: кисель Обед: борщ вегетарианский, гречневая каша, отварное мясо, чай Полдник: груша несладкая.

Благодаря этой системе питания удается снизить суточное количество потребляемых калорий за счет сокращения количества принимаемых быстрых углеводов. Читай также: Как похудеть сладкоежке? Диета 9: основные принципы Каждый пациент с сахарным диабетом знает, что особенный подход к питанию — одно из важнейших условий обеспечения нормальной жизнедеятельности.

Необходимо организовать его таким образом, чтобы он не способствовал повышению в крови уровня сахара. При этом важно и обеспечение организма необходимыми веществами. Эти цели и преследует разработанная М. Певзнером диета 9. Основные ее правила таковы: Еду нужно употреблять маленькими порциями, выдерживая интервал между приемами пищи 2, часа.

Количество приемов пищи в день составляет раз; Сахар в обязательном порядке заменяется безопасными для организма сахарозаменителями; В качестве способов термической обработки используются тушение, варение, запекание; В рационе ограничивается потребление жиров и углеводов.

  Диета 9 сахарный диабет меню на 5 дней

Количество белков в меню должно соответствовать физиологическим нормам; Энергетическая ценность потребляемой в сутки пищи должна составлять порядка кКал; В день необходимо принимать как минимум 1,5 л свободной жидкости; Продолжительность диеты, как правило, не ограничивается днями, неделями, месяцами.

Обычно диета 9 соблюдается пациентами с сахарным диабетом постоянно. Читай также: Разрешенные при диете 9 продукты В меню могут присутствовать такие продукты: Цельнозерновые или отрубные хлебо-булочные изделия; Макаронные изделия с отрубями, из твердых сортов пшеницы; Гречневая, овсяная, пшенная каши; Мясо, рыба, птица нежирных сортов; Нежирная колбаса; Овощи огурцы, кабачок, капуста, листья салата ; Свежие ягоды, фрукты яблоки, киви, груши, апельсины, грейпфрут, брусника, клюква, черника ; Яйца; Допускается потребление небольшого количества сливочного масла; Диетические кондитерские изделия с сахарозаменителями конфеты, печенье, мармелад ; Чай, кофейный напиток, компоты и соки, не содержащие сахара, травяные отвары; Минеральная вода.