Диета 15 меню

Он представляет собой физиологически полноценное питание с исключением трудноперевариваемых и острых продуктов. Его задача — обеспечить больному нормальное питание в условиях стационара. Что касается правил питания, то они следующие. Есть 4 раза в день; Исключить жирные сорта мяса и птицы, животный жир, острую пищу, включая горчицу и перец; Пить 1, л свободной жидкости в день.

Поваренная соль на диете равна 12 г, однако по новым нормам ВОЗ, потребности взрослого человека в соли составляют 5 г в день калоризатор.

  Диета 15 меню

Если больной страдает гипертонией, то количество соли в рационе не должно превышать г. В таком случае, соль ему выдают на руки, а всю пищу готовят без соли.

Исключаемые продукты и блюда: Мясо и птица: жирное мясо, утка, гусь, животный тугоплавкий жир, копченое и солёное мясо и рыба; Закуски и соусы: все острые блюда и закуски, острые соусы, перец, горчица. Разрешены сосиски и вареная колбаса; Яйца: в отварном виде, в виде омлета или в составе блюд; Молочные продукты: все виды молочных и кисломолочных продуктов.

Врачи рекомендуют обязательно включить в рацион кисломолочные напитки; Крупы: все виды круп, бобовые, макаронные изделия; Овощи и фрукты: все виды овощей, фруктов, зелени; Напитки: соки, компоты, кофе, какао, чай, отвар шиповника; Жиры: растительное и сливочное масло, а вот маргарин и кондитерские изделия с его использованием необходимо ограничить. Несмотря на большой выбор разрешенных продуктов, следует выбирать наиболее качественную и полезную пищу, богатую витаминами, микроэлементами и клетчаткой calorizator.

В отличие от полуфабрикатов, такая пища способна ускорить выздоровление. Необходимо проконсультироваться с врачом, прежде чем внести коррективы в свой рацион. При назначении диеты врач учитывает текущее состояние больного и сопутствующие заболевания.

Автор: Екатерина Г. Правильный рацион укрепляет и улучшает иммунитет, повышает сопротивляемость к вирусам, инфекционным и грибковым заболеваниям, поэтому организм лучше противостоит болезнетворным микроорганизмам. Калорийность питания обычная, поэтому лечебный стол может быть прописан людям, которые склонны к перееданию и набору веса.

За счет этой методики происходит плавное снижение массы без потерь полезных компонентов и голодания. Кроме этого диета номер 15 назначается после перенесенных стрессов, в период депрессивных состояний, неврозов. Список рекомендуемых продуктов содержит наименования, которые не раздражают ЦНС и укрепляют нервную систему за счет магния , фолиевой кислоты , тиамина.

Правила лечебной программы Принципы лечебной программы рассчитаны на восстановление пациента после заболеваний и операций. Основной целью диеты является восполнение рациона ослабленного организма пациента необходимыми питательными веществами, витаминами и минералами. В него обязательно включаются продукты с минимальным содержанием консервантов, красителей и усилителей вкуса, но в то же время богатых клетчаткой , витаминами, минералами и аминокислотами.

Также питание должно быть сбалансированным по основным компонентам пищи — белкам , жирам и углеводам.

  Диета 15 меню

В сутки рекомендовано употреблять: г белка; до г углеводов, предпочтительно медленных сложных ; 90 г жира — в большем проценте растительного. Если пациент страдает лишним весом, количество жиров и углеводов уменьшают.

Калорийность питания должна составлять примерно ккал. Пищевой рацион нужно выстраивать так, чтобы в день приходилось по трапез. Последний прием еды должен происходить не позже 2 часов до сна. Рекомендуется объем блюд не более мл, для наглядности — пища должна помещаться в двух ладонях. Привычное количество соли нужно уменьшить до 15 г в сутки, желательно солить еду не во время приготовления, а уже готовые блюда.

Из специй рекомендуют отдавать предпочтение не очень острым, чтобы не возбуждать нервную систему. От магазинных соусов и синтетических приправ нужно отказаться. Необходимо соблюдать питьевой режим для обеспечения детоксикации и регидратации организма. Средняя норма — 1,5 литра воды в сутки. Если диета используется после перенесенных болезней почек или сердечно-сосудистой системы, норму соли и воды должен установить доктор.

Для утоления жажды можно использовать только чистую воду. Из газированных напитков допускается периодическое употребление столовых вод с полезными минералами. Пакетированные соки, сладкие газировки, энергетики нужно исключить. Важно питаться только свежими блюдами.

Лучше всего, если пища будет приготовлена перед самой трапезой. Разогрев еды допускается только один раз, даже если она находилась в холодильнике. Для укрепления иммунной системы можно сопровождать диету приемом витаминных комплексов, пивных дрожжей, травяных отваров. Применять пищевые добавки желательно только после одобрения врача.

Продукты для диеты Пищевой рацион должен быть богат натуральной, здоровой пищей. Следует отказаться от всей синтетической пищи, вкусовых добавок, красителей, фастфуда. Обязательно один-два раза в день нужно есть овощные блюда, фрукты, зелень, ягоды.

Мясные и рыбные продукты нужно выбирать нежирных видов и сортов, употреблять их нужно без кожи, фасций, сухожилий. Рекомендуют включить в питание: Отрубной, овсяный , ржаной хлеб. Белый хлеб можно использовать, но в небольших количествах. Лучше употреблять выпечку вчерашнего приготовления, сухие печенья, галеты, пряники, подсушенный хлеб , тосты. Нежирное мясо и субпродукты.

Рекомендуется мясо кролика , индейки , цыплят , чистое филе говядины и телятины. Субпродукты можно использовать два-три раза в неделю. Нежирную рыбу и морепродукты. Подходят все виды моллюсков, речная и морская рыба. Важно внимательно выбирать эти продукты и избегать испорченных ингредиентов, рыбы из загрязненных водоемов, консервов с поврежденной упаковкой.

Овощи и зелень. Их можно есть сырыми в виде салатов или нарезок, поддавать термической обработке. Зелень нужно использовать свежую, с плотными листьями. Фрукты и ягоды. Их рекомендуют употреблять до обеда, а на вторую половину дня оставить овощи и белковую пищу. Лучше выбирать кисло-сладкие сорта и виды: груши , виноград , яблоки , малину , смородину. Ягоды и фрукты можно есть целиком или готовить из них напитки и десерты.

Каши и макаронные изделия. Разрешаются любые виды круп. Макароны и бобовые можно вводить в рацион до 3 раз в неделю. Молочную продукцию. Лучше выбирать нежирные продукты, без вкусовых добавок и красителей.

  Диета 15 меню

Можно использовать творог , твердый неострый сыр, кисломолочные напитки. Количество цельного молока нужно уменьшить, в день допускается выпивать не более стакана, можно добавлять его в блюда или напитки. Растительные масла. Подходят любые виды масел холодного отжима: льняное , оливковое , подсолнечное , кунжутное. К заправкам для салатов можно добавлять сок цитрусовых, яблочный уксус. К гарнирам разрешается использовать небольшое количество сливочного масла.

Нежареные орехи, семена. Натуральные десерты. Допускаются только домашние сладости из проверенных компонентов: желе, кисель , патока, нуга, мармелад, выпечка, безе, меренги. Разрешается до 20 г черного шоколада.

Диета №15 стол: меню на неделю

Чистый сахар ограничивается до 2 чайных ложек в день. Полезные напитки. Вместо покупных соков нужно использовать домашний компот или морс , полезно иногда готовить отвары шиповника , ромашки , липы , барбариса. Разрешается одна порция кофе с молоком или сливками , лучше перейти на безкофеиновые аналоги.

Учитывая широкий список продуктов и блюд, рекомендуемых диетой, спланировать меню будет несложно. Все натуральные компоненты несут ту или иную пользу для восстановления жизненных сил. Здоровый разнообразный рацион в сочетании с достаточным питьевым режимом помогут ускорить восстановление организма и предотвратят переход заболевания в хроническую форму.

Исключаются только консерванты, красители, усилители вкуса и аромата, продукты, которые возбуждают ЦНС кофе, крепкий зеленый чай , наваристые мясные и грибные бульоны, жирные гарниры, острое, слишком соленое и кислое. Чтобы не перегружать желудок, нужно избавиться от тяжелых животных жиров: смальца, сала , копченостей, говяжьего и бараньего жира.

Постное мясо лучше отваривать или запекать, готовить на пару. Жареное — нужно свести к минимуму. Для исключения токсического воздействия на организм следует полностью отказаться от покупных сухариков, снеков, чипсов , арахиса с добавками. Исключаются сладкие газировки, пакетированные соки, квас , растворимый кофе.

На срок диеты нужно отказаться от магазинных соусов и острых пряностей. Сюда входят: горчица , кетчуп , майонез , хрен , табаско , куркума , анис и т. Не допускается, также, использование трансжиров, самым распространенным из которых является маргарин. Следует избегать продуктов, в которые входят опасные кулинарные жиры и добавки.

Обязательным требованием к диете является отказ от спиртных напитков. Токсичное и разрушающее действие алкоголя может полностью нейтрализовать лечебное действие диеты. Меню для оздоровления Очень важно, чтобы питание было разнообразным.

  Диета 15 меню

Широкий список разрешенных продуктов позволяет проявлять фантазию в приготовлении блюд. Восстановление после болезни и операции пройдет быстрее, если в рационе будут присутствовать витаминизированные компоненты, растительная клетчатка, белок. Пример такого меню на неделю можно взять из медицинских сайтов или составить самостоятельно.

Понедельник Завтрак: каша перловая с тыквой , чай с молоком. Обед: суп с чечевицей и кроликом, ржаной тост, компот.

Диета №15 - Общий стол

Ужин: тушеная брюссельская капуста , паровая котлета, отвар липы. Вторник Завтрак: манка на молоке, кусочки свежего абрикоса , чай. Обед: вегетарианский борщ, гречка с отварными грибами, хлеб. Полдник: запеченная груша.

Ужин: фаршированная рыба, микс из листьев салата и огурца , компот. Среда Завтрак: оладьи с медом , слабый черный чай. Обед: гороховый суп, хлебные сухари, плов с мясом. Полдник: компот с сушками.

  Диета 15 меню

Ужин: курица в сметане , кабачковая икра, чай из шиповника. Четверг Завтрак: омлет с томатами, тосты из отрубного хлеба, кофе с молоком. О здоровом питании детей и взрослых в реальных российских условиях Показания для назначения диеты. Показаниями к назначению диеты служат различные заболевания, не требующие специальных лечебных диет и без нарушений состояния пищеварительной системы.

Это переходная к обычному питанию диета в период выздоровления и после пользования лечебными диетами. Цель назначения диеты. Цель назначения диеты - обеспечить физиологически нормальным питанием в условиях больницы. Общая характеристика диеты.

Энергоценность и содержание белков, жиров и углеводов диеты почти полностью соответствуют нормам питания для здоровья человека, не занятого физическим трудом. Витамины вводят в повышенном количестве. Допускаются все виды кулинарной обработки пищи. Температура пищи обычная. Из диеты исключают наиболее трудно-переваримые и острые продукты.

Режим питания: 4 раза в день. Химический состав и энергетическая ценность диеты. Энергоценность диеты - ккал. Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда диеты. Хлеб пшеничный и ржаной, мучные изделия. Борщ, щи, свекольник, рассольник; молочные овощные и крупяные супы на мясном, рыбном бульонах, отваре грибов и овощей; фруктовые.

Мясные и рыбные блюда различного кулинарного приготовления; сосиски, сардельки, вареные колбасы. Молоко и молочные продукты в натуральном виде и в блюдах. Обязательное включение кисломолочных продуктов. Яйца в отварном виде и вблюдах. Блюда из различной крупы, макаронных изделий, бобовых.

Овощи и фрукты в сыром виде и после тепловой обработки. Фруктовые и овощные соки, отвар шиповника и пшеничных отрубей. Чай, кофе, какао. Масло сливочное, коровье, топленое, растительные масла; ограниченно - маргарины. Исключают из диеты: жирные сорта мяса, утку, гуся, тугоплавкие животные жиры, перец, горчицу.

Примечание 1. Пищу готовят без соли и подсаливают во время еды. Примечание 2.