Диета 1 стол 4

Очень важно придерживаться общих правил и рекомендаций. Диета 4 1Калорийность суточного рациона не должна превышать кКал. Но, занижать этот показатель также не стоит. Вы не должны чувствовать сильный голод на протяжении дня. Заметьте, не жидкости, а именно чистой воды. Сюда не относятся кофе, чай, сок. Готовить ее нужно на пару, тушить или отваривать продукты.

После приготовления пищу необходимо перетереть через сито или взбить в пюре при помощи блендера. Вы не должны переедать, но и не должны быть голодны на протяжении дня. Разрешенные продукты Список продуктов В любой диете существует рад рекомендованных продуктов, из которых вы можете собирать свой рацион.

Комбинируя и совмещая их, вы приготовите не только вкусные и питательные блюда, но и сможете получить все витамины и микроэлементы, не навредив своему организму. Вы можете приготовить их самостоятельно, нарезав ломтики хлеба и подсушив их в тостере или в духовке. Хлеб не должен слишком зарумяниться, сухарики должны остаться светлого оттенка.

Не должны быть крепкими. Для их приготовления выбирайте нежирные сорта мяса. Прекрасно подойдет кролик или говядина. Если используете курицу или индейку, обязательно снимите с нее предварительно кожицу.

  Диета 1 стол 4

Перед употреблением убедитесь в его свежести и перетрите через сито. Творог с комочками хуже переваривается. Его лучше отваривать в нескольких водах, тушить, запекать, готовит на пару. Опять же, не забывайте про кожицу, она довольно жирная. Также, выбирайте мясо без жилок, если это, к примеру, говядина. Можно готовить омлет на пару или же сделать яйца всмятку.

Но, они должны быть очень свежими, иначе к проблемам с желудком могут прибавиться другие опасные заболевания. Готовить их можно практически из любой крупы. Подойдет овсяная, гречневая, рисовая. Варить крупу нужно долго, чтобы та разварилась. После варки каши необходимо протереть или измельчить.

Можно использовать для приготовления бульонов. Некоторые овощи можно кушать в отварном виде или приготовив их в пароварке и протерев. Его можно добавлять в готовые блюда в малых дозах. Можно употреблять в сыром виде, натерев на мелкой терке. Но, будьте осторожны, так как яблоки могут вызывать газообразование. Лучше готовить из них компот или кисель.

Стол № 4 (Диета при поносах)

В него же добавьте айву, кизил, ягоды. Запрещены только соки из винограда и абрикосов. Также, сок должен быть свежевыжатым, а не пакетированным! Полезными будут отвары с добавлением шиповника, черной смородины, черемухи.

Можно готовить только на воде, без молока и сахара. Предпочтительнее зеленый, но можно и черный. Запрещенные продукты Меню К сожалению, список запрещенных продуктов шире, чем разрешенных.

Но на стадии острого периода под запретом находятся: Хлебобулочные изделия, мучные, свежий хлеб. Все это вызывает брожение в кишечнике, особенно свежая выпечка, с сахаром и дрожжами. Супы с добавлением макаронных изделий, овощей, богатых клетчаткой, грубых круп.

Супы и бульоны, сваренные из жирного мяса и рыбы. Под запретом свинина, лосось, скумбрия, мойва, сом.

Диетический стол № 4

Всевозможные колбасные изделия, в том числе сосиски и сардели. Соли стоит употреблять немного, не более 5 грамм в сутки. Придется отказаться от маринованных огурчиков, соленой капусты и другой домашней консервации. Копченые, мясо, рыба, морепродукты могут вызвать обострение и боли в желудке.

Молочные продукты, кроме нежирного творога. Особенно опасно цельное молоко, которое вызывает вздутие. Яйца в сыром, жареном и отварном в крутую виде. Горох свежий и консервированный, фасоль, нут, чечевица. Макаронные изделия любых сортов. Следует исключить ячневую, перловку, пшенную кашу, так как они труднее перевариваются в желудке. Ягоды и фрукты, особенно в сыром виде. Финики, инжир, курага, бананы, чернослив.

Варенье, мед, джем, повидло. Любые продукты, в которых много сахара. Кофейные напитки, какао с молоком или сливками.

Диета «Стол 4»: лечебное питание при хронических колитах и острых заболеваниях кишечника

Меню на неделю 7 дней Что можно, а что нельзя Чтобы составить для себя подходящее меню, вы можете обратиться к врачу. Гастроэнтеролог распишет все блюда и продукты, из которых их необходимо готовить. Даст общие рекомендации. Но, можно и избежать визита к врачу.

Вы можете менять дни местами, переставлять блюда так, чтобы вам было удобно. Понедельник Завтрак: Жидкая овсянка на воде — гр. Кашу следует варить дольше, чем обычно. Консистенция получится как у кефира. Для блюда выбирайте хлопья с мелким помолом.

Можно добавить в кашу 5 гр сливочного масла. Отвар шиповника без сахара — мл. Пшеничный сухарик — 40 гр. Второй завтрак: Нежирный перетертый творог — гр. Чай черный или зеленый без сахара — мл.

  Диета 1 стол 4

Обед: Бульон из говядины курицы без кожи , кролика, нежирной баранины — мл. Мясо опустить в холодную воду, дать ей закипеть, слить первый бульон. Снова налить воду и варить в ней мясо с добавлением манной крупы. Второй бульон можно употреблять в пищу.

Каша из перетертого отварного риса — гр. Куриные кнели можно заменить котлетами из куриной грудки ан пару — 70 гр. Кисель из ягод и фруктов — мл. Полдник: Желе — гр. Готовить его нужно самостоятельно, из фруктовых или ягодных фрешей с добавлением натуральных загустителей агар-агар. Ужин: Омлет ан пару — гр. Гречневая каша отварная и перетертая — гр.

Чай без сахара — мл. Вторник Завтрак: Каша из манной крупы негустая — гр. Второй завтрак: Яблочное пюре — гр. Яблоки очистить от кожуры и натереть на мелкой терке. Обед: Суп на втором мясном бульоне с добавлением рисовой крупы и фрикаделек из нежирного сорта мяса — мл. Суп, при необходимости, можно измельчить в блендере после варки. Каша гречневая — гр.

Паровые куриные котлеты — 70 гр. Полдник: Кисель из фруктов и ягод — мл. Ужин: Рисовая каша перетертая — гр. Рыба отварная или паровая нежирные сорта — гр. Резко ограничены механические, химические и термические раздражители желудочно-кишечного тракта. Исключены продукты и блюда. Блюда жидкие, полужидкие, протертые, сваренные в воде или на пару.

Исключены очень горячие и холодные блюда. Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда: — супы. На обезжиренном слабом мясном или рыбном бульоне с добавлением слизистых отваров круп, манной, риса, вареного и протертого мяса, паровых кнелей и фрикаделек, яичных хлопьев. И с к л ю ч а ю т: супы с крупой, овощами, макаронными изделиями, молочные, крепкие и жирные бульоны; — хлеб и мучные изделия.

  Диета 1 стол 4

Сухари из г пшеничного хлеба высшего сорта, тонко нарезанные и неподжаристые. И с к л ю ч а ю т: другие хлебобулочные и мучные изделия; — мясо и птица. Нежирные и нежилистые сорта говядины, телятины, кур, индеек, кроликов. Паровые или сваренные на воде котлеты, кнели, фрикадельки.

Фарш с вареным рисом вместо хлеба раза пропускают через мелкую решетку мясорубки. Суфле из отварного мяса. И с к л ю ч а ю т: жирные виды и сорта мяса, мясо куском, колбасы и другие мясные продукты; — рыба. Нежирные виды свежей рыбы куском и рубленые кнели, фрикадельки, котлеты , сваренные на пару или в воде.

И с к л ю ч а ю т: жирные виды, соленую рыбу, икру, консервы; — молочные продукты. Свежеприготовленный кальцинированный или пресный протертый творог, паровое суфле. И с к л ю ч а ю т: цельное молоко и другие молочные продукты; — яйца. До в день. Всмятку, паровой омлет и в блюда. И с к л ю ч а ю т: яйца вкрутую, сырые, жареные: — крупы.

И с к л ю ч а ю т: пшено, перловую, ячневую крупу, макаронные изделия, бобовые; — овощи. Только в виде отваров, добавляемых в супы; — закуски. И с к л ю ч а ю т; — плоды, сладкие блюда, сладости. Кисели и желе из черники, кизила, черемухи, айвы, груш. Протертые сырые яблоки. И с к л ю ч а ю т: фрукты и ягоды в натуральном виде, сухофрукты, компоты, мед, варенье и другие сладости; — соусы и пряности.

Только обезжиренный бульон и сливочное масло в блюда; — напитки. Чай, особенно зеленый, черный кофе и какао на воде. Отвары из шиповника, сушеной черники, черной смородины, черемухи, айвы. И с к л ю ч а ю т: кофе и какао с молоком, газированные и холодные напитки; — жиры. Только очень свежее сливочное масло по 5 г на порцию готового блюда. Первый завтрак: каша овсяная протерся на воде, творог свежеприготовленный протертый, чай.

Второй завтрак: отвар из сушеной черники. Обед: бульон мясной с манной крупой, тефтели мясные паровые, каша рисовая протертая на воде, кисель. Полдник: отвар шиповника несладкий теплый. Ужин: омлет паровой, каша гречневая протертая на воде, чай. На ночь: кисель. Показания: 1 острые заболевания кишечника в период улучшения; 2 хронические заболевания кишечника после резкого обострения или при нерезком обострении.

Диета с умеренным ограничением механических и химических раздражителей слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта. Исключены продукты и блюда, усиливающие гниение и брожение в кишечнике, а также резко стимулирующие секрецию желудка, поджелудочной железы, желчеотделение и раздражающие печень.

Блюда протертые и измельченные, сваренные в воде или на пару. Исключены горячие и холодные блюда. На слабом обезжиренном мясном и рыбном бульоне и овощном отваре с хорошо разваренной или протертой крупой, вермишелью, лапшой или мелко шинкованными овощами картофель, морковь, кабачки, цветная капуста , фрикадельками, кнелями.

И с к л ю ч а ю т: суп из бобовых, молочный, щи, борщи, рассольник, холодные окрошка, свекольники ; — хлеб и мучные изделия. Хлеб пшеничный из муки высшего и 1-го сорта, вчерашний или подсушенный. Сухие печенья и бисквит. И с к л ю ч а ю т: хлеб ржаной, пшеничный из муки грубого помола, свежий, изделия из сдобного и слоеного теста; — мясо и птица.

Нежирные виды и сорта или обезжиренные. Говядина, курица, индейка в рубленом виде котлеты, фрикадельки, кнели и др. Птица без кожи. И с к л ю ч а ю т: жирные виды и сорта мяса, утку, гуся, копчености, колбасы, консервы; — рыба. Нежирные виды куском и рубленые кнели, котлеты и др. И с к л ю ч а ю т: жирные виды, соленую, копченую рыбу, консервы; — молочные продукты.

Молоко, сливки, сметану некислую добавляют в блюда. Ацидофилин, кефир и другие кисломолочные напитки. Творог свежеприготовленный, творожная паста, паровые и запеченные пудинги и др. Сыр неострый. И с к л ю ч а ю т: молоко в натуральном виде, все молочные продукты с повышенной кислотностью, острые, соленые сыры; — яйца.

  Диета 1 стол 4

Всмятку, омлеты паровые, белковые омлеты, в блюда. И с к л ю ч а ю т: вкрутую, жареные. И с к л ю ч а ю т: бобовые, каши из перловой, ячневой крупы, пшено; — овощи. Спелые свежие томаты до г в день. И с к л ю ч а ю т: белокочанную капусту, свеклу, редис, редьку, лук, чеснок, огурцы, брюкву, репу, щавель, шпинат, грибы; — закуски.

Рыба заливная, сыр неострый, икра осетровых; — плоды, сладкие блюда, сладости. Сладкие, спелые ягоды и фрукты без кожицы в сыром виде при переносимости до г в день. Протертые яблоки, печеные яблоки, груши. Кисели и протертые компоты, желе, муссы из сладких плодов. Меренги, снежки. Мармелад, пастила, зефир, варенье и джемы. И с к л ю ч а ю т: виноград, абрикосы, сливы, сухофрукты, мороженое, шоколад, пирожные; — соусы и пряности.

На слабом мясном бульоне, овощном отваре, молочный бешамель, фруктовый. Зелень петрушки, укроп, лавровый лист; ванилин, корица. И с к л ю ч а ю т: острые, жирные соусы, горчицу, хрен, перец; — напитки. Чай, кофе и какао на воде иди с молоком. Отвары шиповника и пшеничных отрубей. Яблочный, вишневый, мандариновый, апельсиновый, клубничный соки пополам с горячей водой.

И с к л ю ч а ю т: виноградный, сливовый, абрикосовый соки, квас, морс; — жиры. Первый завтрак: омлет паровой, каша манная молочная, чай. Второй завтрак: яблоки печеные. Обед: бульон мясной с яичными хлопьями, кнели мясные паровые с морковным пюре, кисель.

Полдник: отвар шиповника. Ужин: рыба отварная с картофельным пюре, пудинг из риса с фруктовой подливкой, чай. Показания: 1 острые заболевания кишечника в период выздоровления как переход к рациональному питанию; 2 хронические заболевания кишечника в период выздоровления после обострения, а также вне обострения при сопутствующих поражениях других органов пищеварения.

Пища дается в неизмельченном виде, готовится на пару, варится в воде или запекается. Температура пищи обычная. И с к л ю ч а ю т: крепкие, жирные бульоны, молочные, щи, борщи, рассольник, окрошку, суп из бобовых, грибов; — хлеб и мучные изделия. Хлеб пшеничный из муки высшего и 1-го сорта, вчерашний или слегка подсушенный. И с к л ю ч а ю т: хлеб ржаной, свежий, изделия из сдобного и слоеного теста; — мясо и птица.

Нежирные или обезжиренные говядина, телятина, курица, индейка, кролик. Мясо без сухожилий, птица без кожи. Куском и рубленые, вареные в воде или на пару. Язык отварной. Молочные сосиски. И с к л ю ч а ю т: жирные сорта, ужу, гуся, большинство колбас, копчености, консервы; — рыба.

Нежирные виды, куском и рубленые, вареные в воде или на пару. Ограниченно -запеченные и слегка обжаренные без панировки. И с к л ю ч а ю т: жирные виды, соленую, копченую, консервы; — молочные продукты. Различные кисломолочные напитки. Диета стол 4: меню на каждый день Важно! Данная диета характеризуется жестким рационом с ограниченным списком разрешенных продуктов, поэтому рекомендуется придерживаться ее дней, не более.

Примерный рацион на день: 1-й завтрак: протертый рис, рыбная паровая котлета, натуральный кофе. Обед: суп с манной крупой, сваренный на обезжиренном бульоне, протертая гречка с паровой мясной котлетой, ягодный кисель. Полдник состоит из теплого ягодного отвара, например из черной смородины и яйца всмятку. На ужин рекомендуется овсяная каша, приготовленная из измельченных на блендере хлопьев, паровой омлет, чай.

Перед сном: грушевый кисель или отвар из шиповника. В качестве перекуса на протяжении дня можно употреблять не поджаренные, пшеничные сухари. Используя данный пример меню и список разрешенных продуктов, без труда можно составить достаточно разнообразный рацион на каждый день, соответствующий требованиям, которые предъявляет диета номер 4.

Кроме описанного выше стола 4 существует еще несколько других вариантов этой лечебной диеты: Стол 4 А — аглютеновая диета, назначаемая при целиакии, стеатореи, колитах с наличием процессов брожения. Отличается более высоким количеством содержащихся белков и кальция, исключением из рациона злаковых продуктов: хлеба, каш, мучных изделий и продуктов, оказывающих отрицательное действие на работу печени.

Диета стол № 4 – оптимальное меню, рацион, запрещенные продукты

Стол 4 Б назначается при не резком обострении заболеваний кишечника колите, энтероколите , в период наступающего выздоровления при острой форме энтероколита и при сопровождении этих состояний заболеваниями поджелудочной железы, желчевыводящих путей, печени и желудка. Она очень схожа с диетой 4, но допускает употребление: сухих бисквитов, несдобных булочек и пирогов; черной икры, отварных макаронов, неострых сортов сыра; вареных протертых овощей: кабачков, цуккини, тыквы, цветной капусты и свежих помидоров; зефира, пастилы, мармелада, джема; ароматические травы: укроп и петрушка; приправы: лавровый лист, ваниль, корица; фрукты: клубника, груши, мандарины и яблоки.

Стол 4 В — специальная диета, способствующая плавному переходу от диеты 4Б к обычному рациону питания, назначается в период ремиссии и выздоровления при хронических или острых формах энтероколита, инфекционных и других заболеваний кишечника. Характерная особенность диеты 4 В: употребление пищи в не измельченном состоянии; ограничение жареных блюд; расширение списка употребляемых продуктов: булочки с творогом, докторская или молочная колбаса, сосиски, вымоченную сельдь, кефир, ряженку, рафинированное растительное масло, спелые фрукты, свеклу, томатный сок, компоты.

Стол 4 П рекомендуется в случаях обострения хронических форм различных недугов кишечника в комплексе с панкреатитом. Соблюдение диеты стол 4 дает позитивные результаты, снижая воспалительные процессы желудочно-кишечного тракта, проявление болезненных симптомов, способствуя скорому выздоровлению. Данная диета отличается отсутствием противопоказаний, при этом она не рекомендуется для похудения, из-за ограниченного набора продуктов.